【肉丝尖椒烧茄条】
准备食材：茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、食用油适量、食用盐适量、香葱一段、生姜一片、大蒜两瓣、生抽一勺、老抽半勺、水淀粉适量
制作步骤：
1、茄子还有尖椒都将蒂给去除掉，而后清洗并将茄子切成条状，再将茄子放入到碗里面去，配合上少许的食盐抓匀，腌制十分钟左右，茄子就会腌制出水了，这样炒茄子吸油就不会太多，吃起来自然也就不会太腻了，剩余食材猪肉与尖椒的话，我们则将其切制成丝。
2、起锅热油，将加入葱花与姜末爆炒出香，而后放入肉丝翻炒，看到颜色变白之后我们淋入料酒、生抽、老抽炒匀。而后将茄条也下锅翻炒，加上大概半碗的清水，再加上些许食盐，大火烧煮之后小火入味，汤汁剩下少许的时候加尖椒与蒜末，炒匀再翻水淀粉烧至粘稠则可盛出。
【土豆片烧香菇】
准备食材：土豆两个、香菇250g、尖椒两个、食用油盐适量、香葱一段、生姜两片、大蒜两瓣、酱油一汤匙、淀粉半汤匙、白糖一汤匙、
制作步骤：
1、土豆去除外皮之后清洗并切制成厚片，香菇的话去除根部对半切，尖椒的话则是切制成片状，葱切碎花、生姜剁碎、大蒜切片。
2、碗里面加上半碗的清水，再放入酱油、食盐、白糖、淀粉搅匀成一份酱汁。
3、起锅烧水，而后放香菇下锅焯水直至变软，捞出将水分控干备用。重新起锅热油，先放土豆片炸成金黄后，将香菇放下锅一起炒匀，最后放辣椒片，再将酱汁淋下去，炒到汤汁变稠就可以了。
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