清炒芦笋肉丝
1.芦笋去掉老的洗净切段，红椒洗净切丝，蒜头去皮洗净切片，肉丝洗净
2.肉丝用料酒和生抽腌制
3.锅里水烧开，放入芦笋焯水，水里加些盐
4.芦笋焯好水后冲凉水沥干
5.锅里油烧热，放入肉丝煸香
6.接着放入红椒和蒜片炒匀
7.再放入芦笋炒匀
腐乳排骨
1.一定要用红色的腐乳哦
2.凉水，排骨下锅，水烧开煮2分钟，出锅洗净
3.用厨房纸把排骨表面水分吸干
4.排骨下油锅炸一下，两面略焦黄就可以了
5.炸好的排骨出锅备用
6.锅里放适量的热水，将排骨面下锅，注意，水量一次性加足
7.加入两块腐乳小火慢炖。。。最后加一点鸡精就可以了
剁椒鱼头
1.把鱼头清洗干净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。
2.锅烧热放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。
3.蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段，姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸。
4.蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。
剁椒蒸鱼
1.准备好新鲜的鱼头
2.将鱼头洗净，在鱼背上划几刀，方便入味
3.将鱼放在盆中，加入盐，料酒腌制20分钟
4.盆中加入盐，料酒和姜片
5.然后放入鱼头，加入盐，料酒，姜片，铺上剁椒
6.上锅蒸20分钟
7.蒸好之后拿出来
8.淋上蒸鱼豉油和葱花
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