身为北方人，妥妥的喜欢面食！尤其在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的汤面，那感觉真是暖到心坎里了！西面我会连续推荐几款热汤面的做法，不光味道棒，最主要取材方便，简单好做。
榨菜肉丝面
用料:
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法:
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出，另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
3、将调味料放面碗内，盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。.
小秘诀:
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
云吞面
用料:
猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐、料酒适量、鸡精适量、香油
做法:
1、准备材料，韭黄洗净切碎,虾仁一半剁碎，一半留用，猪肉馅里加入姜末，加入生抽，淋入料酒,加入蚝油，撒入胡椒粉，加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。
2、韭黄放入猪肉馅里，下入虾仁和虾仁泥拌匀，把馅包入小馄饨皮中包好。
3、锅中放入高汤，加入精盐,撒入胡椒粉烧开。
4、另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中，下入小馄饨煮熟放入碗中。
5、碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/j36EYWbA6e.html
