双椒爆猪脆骨
1.将猪脆骨洗净切片
2.加入少许盐，料酒拌匀腌制入味
3.锅烧热油，放入姜、蒜末爆香
4.放入猪脆骨炒至断生
5.放入青、红椒，大火爆炒至断生
6.调入盐、胡椒粉、味精炒匀
7.淋入生抽，撒上葱末炒匀即可
爆炒辣子鸡
1.先把鸡肉切成块用料酒淹一下
2.把葱，姜，蒜切好备用
3.锅中倒入油适量，放入花椒，八角炸味
4.将炸过的花椒，八角捞出
5.放入葱，姜，炸至金黄色
6.放入鸡块翻炒
7.炒至鸡肉收缩肉色发白
8.倒入少许老抽翻炒，使肉块均匀上色
9.然后倒入开水，以刚漫过肉块为好。盖锅盖小火炖三十分钟。
10.待锅中水还剩少许时加入已切好的青椒，蒜瓣，放入适量盐，进行翻炒。
腐竹炒木耳
1.腐竹泡透，捞出控干水分，备用
2.木耳泡发，洗净，捞出控干水分，备用
3.青椒洗净，用手掰成小块
4.火上坐锅，放油，油热放入腐竹、木耳、青椒翻炒
5.放入生抽，适量热水，盖上锅盖，闷炒2-3分钟
6.打开锅盖，放入少许盐，翻炒均匀
东北老式锅包肉
1.先将猪外脊切成厚0.5厘米的片，用水冲洗。
2.将冲洗好的肉片，加入少许盐码味，加入水和生粉
3.将肉与粉搅拌均匀，加入适量的色拉油，继续搅拌。
4.将和好糊的芡粉和成细腻状备用
5.锅里加入色拉油，烧至7成热后下入和好的肉片，将每片肉都帖在锅壁上。
6.将炸好的锅包肉，进行复炸备用，锅里面加入色拉油烧热后下入葱，姜丝，胡萝卜丝炒香，下入橙汁，白醋，白糖和少许的水烧开后下入锅包肉，快速翻炒。
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