十种吃法，总有一种是你喜欢吃的！
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第一道面：阳春面
阳春面可能是最简单的意大利面制作方法了！如果用猪油会更香更正宗。
【所需材料】
一人份面条，大葱3根，盐适量，鸡精，生抽15克，醋5克，猪油10克，食用油适量，白胡椒粉少许。【制作步骤】
1.葱切小块，加入鸡精、盐、生抽、醋、猪油、白胡椒粉拌匀
2、食用油烧热后，淋在准备好的酱汁上。
3.再加入一碗热水搅拌
4.锅里的水烧开后，放入面条，煮熟捞出
5.直接放入准备好的酱汁中，搅拌均匀即可食用~
第二种面：葱油面
【所需材料】
一个人面的量，葱适量，生抽20克，老抽10克，白糖10克，油用量5克。
【制作步骤】
1、第一步调酱汁：在碗中加入3勺生抽、1勺老抽、1/2勺蚝油、1勺糖。搅拌均匀备用。
勺子是家里的铁勺。
2、第二步煮面：正常的做法是把面在锅里煮熟捞出加酱汁，但是我不喜欢不能过凉水吃的面，所以我的做法是把面条用漏勺捞出来过冷水太冷的面条不好吃，因为现在是冬天，所以我把面条煮了捞出来，用冷自来水冲到不烫，倒了将面条放入碗中再倒入热水，目的是让面条回温，另一个原因是用热水泡面条可以去除自来水的冷水（喝生水容易拉肚子),和面条隔水加热备用,等葱油烧开,捞出沥干再搅拌酱汁...为什么我一定要用冷水或冷水煮比较好因为它直接用酱汁加热很容易结块，会大大影响口感。。。冷水泡面的味道真的是更浓了。。。
3、第三步炒葱油：葱切段，白葱也可以。锅里加少许油，中小火炒洋葱。炸至焦黄后，加入刚才的酱汁，盖上盖子，关火，摇匀，开盖。
4、第四步搅拌：倒掉和面的热水，沥干水分放入碗中，将葱油淋在面条上，搅拌均匀。
加入葱花和白芝麻就OK了。切记：酱汁不要全部加进去，可以先加一半，搅拌一下试试看味道如何，不够就再加，不然每个人口味不一样，有人觉得酱汁多了向上。
第三种面：黄磊老师同款拌面
【所需材料】
每人面条、黄瓜丝、胡萝卜丝适量，调料：蒜末、葱花、辣椒面适量、生抽15克、陈醋15克、雪碧15克、老干适量麻、白芝麻适量，花生碎适量。
【制作步骤】
1、将葱花、蒜末、辣椒面放入碗中，淋上热油。加入生抽2勺、陈醋2勺、雪碧2勺、老干妈1勺、白芝麻1勺、花生碎1勺拌匀。2.汤锅烧开水，放入面条和胡萝卜丝煮至熟。
3.将煮好的面条捞出过冷水，沥干水分放入碗中
4、加入黄瓜丝，倒入调好的酱汁拌匀。
第四种面条：快手热汤面
清淡的热汤面适合冬天吃，还能养胃~
【所需材料】
挂面适量，生抽25克，陈醋10克，白糖8克，香油6克，葱花/香菜适量，胡椒粉5克。
【制作步骤】
1、将25克酱油、10克陈醋、8克白糖、6克香油、适量葱花/香菜、5克胡椒粉放入碗底。
2.将粉丝煮熟。
3.放入碗中，然后倒入一些汤。
第五个面：蛋炸酱面
简单的食材也能做出美味的炒面
【所需材料】
鸡蛋3个，甜面酱30克，豆瓣酱15克，蒜苗1个，香菇2朵，葱花少许，淀粉15克。
【制作步骤】
1.蒜苔切丁装盘，香菇放入盘中。
2、葱少许，姜少许。
3、加入3勺甜面酱和1勺豆瓣酱搅拌均匀。
4.在酱汁碗中加入1勺淀粉。
5、加入适量的水，搅拌均匀。
6、鸡蛋打入碗中，锅中热油，将鸡蛋放入，煎至熟。
7、锅里放油烧热（油温不要太高），加入葱花和姜末炒5-6秒，再加入蒜苔和香菇翻炒1分钟。
8、倒入搅拌好的酱汁，加少许水翻炒，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀后盛入碗中。
9、根据个人口味放入煮好的面条中，慢慢享用。
第六道：快手肉糯米粉
【所需材料】
细圆面、小葱2根、肥前腿肉80克、盐适量、酱油20毫升、开水一碗。
【制作步骤】
1、锅里放水，开大火，水要多一点，因为我们做这个面不想用冷水。不要等水烧开，直接进行下一步。
2.把肥肉部分切成片，放入另一个锅中，用中火煮猪油
3.另一锅水烧开，将面条放入锅中。注意不要撒满一把，要均匀地放，以防粘连。全部放入，用筷子搅匀
4、等到肥肉变成淡黄色的时候，猪油就基本熬好了，再把瘦肉切成小块放进去，不用切的那么整齐，更好吃。开大火翻炒
5.此时面条要煮沸了，加入少量冷水，待其再次沸腾
6.酱子炒2分钟，然后葱切碎炒，会很香！
7.炒至肉有点焦！
8、另一锅面条煮熟后，加入少许冷水降温。然后到炸肉的锅里，放盐和生抽。9、加入准备好的开水，凉水不行！水一定要烧开，然后马上关火
10、捞起面条，放上葱花，将汤汁和粽子一起倒入，一碗美味的肉粽就做好了！
第七道：香菇肉酱面
【所需材料】
鲜面200克，香菇丁150克，五花肉丁250克，豆瓣酱30克，大酱60克，老抽20克，白糖20克，姜末5克，20克油、料酒10毫升、水200毫升。
【制作步骤】
1、锅内倒入油，倒入五花肉丁、姜末、料酒，不断翻炒至五花肉出油，颜色焦黄。
2、将香菇丁倒入锅中，继续翻炒至香菇中的水分蒸发，香菇丁呈焦黄色，锅内可见油。
3、倒入郫县豆瓣和大酱翻炒均匀。
4、倒入水、老抽、糖，开大火收汤至酱汁浓稠。（如果时间紧，也可以加点水淀粉，加快酱汁的浓稠度。）
5、将面条放入开水锅中煮至熟。
6.把刚才的酱汁和面拌匀。当然这个酱汁也可以用来拌饭。
第七种：酸辣粉
【所需材料】
白糖6克，盐适量，葱段1段，蒜末2瓣，芝麻10克，辣椒粉16克，香菜适量（可选），鸡精适量（可选），一份面条，陈醋20克，生抽15克。
【制作步骤】
1、锅里放油烧热，把热油倒在上面。
2.加入酱油和醋。
3.将面条加入面汤中
4.把面条捞出来装碗里吃~
第八道面：自制蒸面
【所需材料】
新鲜瘦水面、豇豆适量、瘦肉适量、西红柿一个、黄豆芽一把、胡椒粉、蒜、姜、盐、生抽、香油、五香粉、鸡精。
【制作步骤】
1、淡水面可以是平的也可以是圆的，最好是薄的。容易品尝。蒸锅内放水，晾干后蒸8分钟。
2、蒸好的面条放入大锅中，倒入香油拌匀，不要太多，只要面条有光泽即可。这样后面的面条就不容易粘了，而且根部分明。
3.抖掉粘面。这一步很重要，不能省略，增加面条的香味。
4、边蒸面边炒菜。加入更多的食用油，然后加入胡椒粉、大蒜和姜，炒香，然后加入肉。肉变白后加入豇豆、番茄、调味料。我加了生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉调味，等番茄汁出来后，最后加了黄豆芽。蔬菜炒到6成熟！蔬菜炒到6成熟！因为后面还要再蒸一次，不然会烂掉。
5、把炒好的蔬菜倒在面条上，拌匀。拌的时候先放蔬菜，然后根据湿度加入蔬菜汁。不要一下子全部倒掉
6、两双筷子，摇匀。让每个面条都浸入肉汤中。
7、最后倒入锅中，中火蒸10-15分钟！煮好后马上把锅里的面条倒进盆里，用筷子抖一抖。切忌不取出就放入锅中，否则会粘成一团。建议一次多蒸。蒸面真的是一顿吃不够，剩菜更好吃。
第九道：鱼香茄子炖面
【所需材料】
肉末100克，大茄子一个，姜一片，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，老抽0.5勺，料酒1勺，葱2条，2蒜瓣、鲜面1份、油勺1份、豆瓣酱1汤匙、香油适量。（一勺约10克）
【制作步骤】
1、香而不腻。鱼香酱：生抽2勺，老抽0.5勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺。
2、茄子去皮切长条；将大蒜切碎；姜切碎；将葱切碎，将洋葱的白色部分分离；
3.将油倒入热锅中。油热后，倒入葱白、姜末和蒜末。炒香后倒入肉末炒至变色；
4、倒入一大勺豆瓣酱炒香。
5.倒入茄条，拌匀后倒入蚝油。
6、倒入调好的鱼香汁，倒入2碗水，烧开后，舀出一碗汤。
7.把刚切好的面条放在切好的条上面，用中小火炖5分钟。
8.取下盖子，搅拌均匀。
9、倒入之前舀出来的汤，撒上葱花和少许香油，拌匀即可食用。
第十道：油泼面
【所需材料】
中筋面粉150克，水80毫升，盐1克。
调料：大蒜、洋葱、辣椒面、酱油、盐、醋、花椒面、花椒粒。
【制作步骤】
1、面粉加盐，倒入水，用筷子搅成团，然后用手揉到没有干粉为止，面团粗糙也没关系。盖上保鲜膜，静置半小时。2.案板上撒少许面粉，取出醒好的面团。
3.稍微揉一下就很光滑了！
4.将面团揉成长条，切成小块（我切了9块）
5.将面团轻轻揉成小条
6.盘子抹油，放好面团，抹油！盖上保鲜膜醒一个多小时！
7、将面团醒好，压平，用擀面杖在压平的面团上用力压出压痕。
8、将面片掀起轻轻上下摇晃，一边轻轻摇晃一边向两边拉伸。
9.要点：如果想吃不太好吃的面团，可以把拉好的面从中间的压痕处撕掉，但两端不要撕掉；想吃又粗又宽的面条，扔长的就可以了
10.开水加入一茶匙盐，将拉好的面条放入，大火烧开后倒入半碗水！再次煮沸。沥干并舀入一个大碗中！
11、另起一锅烧油，关火，撒几粒花椒提香。闻到香味后，将花椒粒捞出不要！12、面条上放很多蒜末、葱末、花椒面、辣椒粉。立即淋上热油，趁热倒入香醋、生抽，根据自己口味加少许盐。
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