清炒菠菜
用料：
菠菜6两；油适量；盐；味精
做法步骤：
菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。
锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干。起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘。
小炒韭花
用料：
精瘦肉3两；韭花3两左右；辣椒酱/郫县豆瓣一勺普通瓷勺的量；酱油；姜蒜片；淀粉；盐、味精；植物油
做法：
1、精瘦肉切丝，加盐少量、酱油、淀粉、辣椒酱各一勺和匀腌一下，韭花洗净切寸段，姜蒜切片。
2、热锅入油，油八成热下姜蒜片，下瘦肉丝翻炒变色后下韭花，继续翻炒两分钟后加盐、味精适量，起锅。
春笋炒韭菜
食材准备：韭菜、春笋、生抽、适量盐
做法步骤：
1.韭菜择干净，洗净后沥水，切段，备用。春笋去皮后切丝，在沸水中焯水，备用。
2.锅中热油，放入春笋煸炒。春笋边微微发焦后，放入韭菜翻炒片刻。淋一点生抽、适量盐调味就可以出锅了。
醉排骨
食材准备：
肋排400g 、土豆500g、 蒜3瓣、生抽20g 、陈醋10g 、蒜蓉辣酱10g、料酒10g 、玉米淀粉20g、 蚝油15g、白砂糖5g、 盐2g、
做法步骤：
1.排骨用清水泡1小时后洗净沥干水分，加2g盐，5g生抽，5g料酒，20g玉米淀粉，腌制30分钟，排骨用清水浸泡可以祛血水，土豆去皮切小块，蒜切碎，葱切段备用。
2.蒜末，15g生抽，15g蚝油，10g陈醋，10g蒜蓉辣酱，5g白砂糖，5g料酒，倒入碗中混合成调料汁。起锅热油，放入土豆炸熟至金黄，捞出。
3.放入腌制好的排骨，炸熟至表面金黄，捞出。将炸好的土豆、排骨倒入盆中，加入调料汁，混合均匀，就可以开吃啦。
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