滋味排骨
原料：猪排骨、盐、腐乳、白糖、味精、生抽、料酒、白糖、五香粉、黄瓜片
制法：
1.把猪排骨斩成小块，用盐、腐乳、白糖和味精腌入味，再加干生粉搅拌均匀，然后下入七成热的油锅炸熟，捞出来沥油。另锅掺少量清水烧沸，调入生抽、料酒、白糖和五香粉熬成汁水。
2.取一张铝箔纸放上炸好的排骨，并浇上熬好的汁水，然后包裹起来，下入烧至八成热的油锅炸透，捞出来沥油，装入垫有黄瓜片的盘中即成。
莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋300克、黄瓜200克、黄椒半个、红椒半个、鸡蛋2个、葱10克、蒜3粒、姜5克、花生油35ml、香油5ml、味精2克、食盐2克
做法
1. 把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片
2. 彩椒洗净，切小块备用
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味
4.放入黄瓜、莴笋翻炒片刻
5.鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用
6.放入彩椒、盐翻炒1分钟，倒入鸡蛋翻炒片刻，出锅前放入味精、香油调味即可。
小炒黄牛肉
黄牛肉适量，选用牛淋，肉质比较嫩；冷冻不要冻死，只需把表面冻硬；冷冻后切成薄片，冷冻后的牛肉可以切的更均匀更薄；厚度五毛硬币即可，太薄易碎，太厚易老。
将切好的牛肉盛入碗中，加入适量的盐，抖散抓均；抓均后放入适量的老抽，抓粘；腌牛肉时不要使劲抓，牛肉易碎，用巧劲。
小红椒适量，从中间破开，去辣椒籽，切成辣椒片；大蒜苗适量，切丁；姜片适量。
锅热去适量的油，下入适量的小红椒、姜片翻炒均匀；多次去少量的水炒出辣椒的甜味、香气、汁，直至辣椒变色、变软；下入腌好的牛肉，转大火，一起翻炒；炒到牛肉七成熟时，加入适量的水、鸡精、大蒜苗，翻炒均匀；下入适量的生粉水，翻炒均匀，使汤汁沾到牛肉上；淋入少量的油，翻炒均匀，增加牛肉的亮度；关火起锅，美味即成。
翡翠白玉卷
用料：肉末150g、虾仁50g、大白菜1棵、胡萝卜20g、香菇2朵、甜玉米50g、生抽10ml、料酒5ml、淀粉5g、胡椒粉1g、香油5ml、盐少许；
做法
1.将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮；菜叶放入滚水中烫软后捞出备用；香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎；
2.肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀；
3.取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料；用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中；入锅蒸8分钟至熟透；
4.取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可；
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