回锅肉的家常做法，好吃不油腻，开胃下饭，比外面买的还好吃
自制的双熟猪肉味道鲜美，但不油腻。开胃菜比你在外面买的好
自制的双熟猪肉味道鲜美，但不油腻。开胃菜比你在外面买的好。大家好。我是主厨江一舟。今天是大家分享美食的时候。你准备好了吗？
二锅肉是四川的一种特色食品。在最早的时候，双熟猪肉也被称为油炸锅。几乎大多数四川人都会做双熟猪肉。双熟猪肉的主要成分是猪肉和青椒。它的味道鲜美而不油腻，而且开胃又开胃。我每次在外面点猪肉都会买双熟的。
然而，由于最近猪肉价格上涨。外卖店的双熟猪肉价格也在上涨。即使一些餐馆的双熟猪肉价格不上涨，里面的肉片也会大大减少。因此，由于猪肉价格上涨，我很少在外面订购肉类和蔬菜，尤其是双熟猪肉的订购次数逐渐减少。虽然我在外面吃双蒸肉的次数逐渐减少，但这仍然不能阻止我吃肉。每次我想吃双熟猪肉，我都会买一两公斤在家做饭。这样，我在家做的双份猪肉干净卫生，经济实惠。这真的很划算。
当许多人在家里煮双份猪肉时，容易将的瘦肉是油炸的，而熟的双份猪肉特别油腻。今天，厨师会教你正确的双熟肉方法。不用多说，他会直接为你提供干货！
——家常菜双熟猪肉--
准备材料：一大块猪肉、两片蒜苗、一片生姜、一头大蒜、两汤匙豆酱、一点精制盐、一点酱油和一点食用油。
操作步骤：
1.加热煎锅，不要加入食用油和水。然后我们把一大块准备好的猪肉放在底部，开始烧制并烧焦猪皮。这将减少猪皮中的腥味。
2.然后将猪肉洗净，在煎锅中加入适量的水，将准备好的猪肉放入煎锅中，放入两片姜片，然后放入两个大葱，加入一把胡椒，然后加入半勺料酒以去除腥味。然后盖上盖子，烧开。
火烧开后，我们撇去了里面的泡沫。然后转中慢火炖猪肉25分钟。只有这样，五花肉才能变得更加柔软和腐烂。25分钟后，我们将取出猪肉，让它冷却。
4.猪肉冷却后，我们将其切成约两厘米的薄片。切完后，我们把它放在盘子里备用。我们将把两个蒜苗切成段备用。大蒜幼苗的根部与叶子分开，所以双熟肉味道更好。
5.制汁：加入两汤匙豆酱调味，再加入半茶匙精盐，最后加入一汤匙生酱油和半茶匙老酱油上色，再加入半茶匙白糖调味，搅拌均匀备用。
6.加热煎锅，然后加入适量底油。油热后，我们把准备好的猪肉放进去，炒猪油。去掉多余的猪油，这样它就不会油腻了。
7.继续将猪肉炒至金黄，然后加入少量洋葱、姜和大蒜，均匀炒匀。然后加入两汤匙豆沙，炒红油。然后我们倒入准备好的果汁，均匀地炒。然后加入大蒜根，炒至破裂。
8.炒匀后，加入蒜苗。炒一分钟，然后我们可以从锅里出来，把它们放到盘子里。美味开胃的双熟猪肉准备好了。喜欢吃双熟猪肉的朋友去试试吧！
如何解决双熟猪肉炒瘦肉的问题？
1.制作双熟猪肉时，一定要选择新鲜猪肉。新鲜的猪肉有足够的水分，所以煮熟的双份肉更美味。瘦肉不能做柴火。
2.炒双熟猪肉时，可以使肉卷曲，这也被称为“灯会窝”。这样，煮熟的猪肉就不会是柴火了。
以上是关于双熟猪肉的生产方法。如果你喜欢吃双熟猪肉，请尽快尝试！对于双份熟猪肉，你还有其他建议吗？欢迎在评论区留言。下次见。
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