冬天幺妹经常用绿萝卜做面食，今天做的这锅包子不用发面和烫面，简单省事，每一个馅料都很足，口感特别鲜美。下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
面粉500g
绿萝卜
粉丝
西红柿2个
鸡蛋3个
鲜虾皮
葱花
姜末
盐
生抽
老抽
花椒粉
食用油
香油
制作步骤
步骤1
绿萝卜洗净以后不要去皮，直接用擦网擦成细丝，锅里水烧开以后，把萝卜下锅焯水，大约半分钟就可以，不需要太多，这种绿萝卜调鲜少带点辣味，过一下热水就能好的去除辣味，倒出来控一下水分放凉备用
步骤2
把提前煮好的粉条，切成小段，里面加一点老抽，先给它充分搅拌均匀
步骤3
再把刚放凉的萝卜丝也切一下，和粉条装在一块
步骤4
两个去皮的西红柿，切成小丁，馅料里放一些西红柿吃起来特别香，幺妹以前包过西红柿馅的饺子，味道非常赞，把西红柿倒在一个干净的纱布上，用力把里面的汁水挤出来，这些汁水不要倒掉，果肉和萝卜放一块
步骤5
这些是500g面粉，用刚挤出来的汁水和面，大约需要280ml，边加边搅拌，如果你用的西红柿汁水比较少，可以补加清水，浇成絮状再下手揉面，揉成一个中等软硬的光滑面团就行了，盖上盖子醒面二十分钟
步骤6
另准备个小碗打入三个鸡蛋，把蛋液充分搅散，锅里油温低一些倒入蛋液，炒成大小合适的鸡蛋碎，鸡蛋定型以后，让它腾出一点空间，下入一把鲜虾皮，继续把虾皮的香味炒出来
步骤7
稍微放温以后，也倒在装馅料的碗里，提前切好的葱花和姜末，一小勺花椒粉，适量的盐，生抽，一大勺食用油，一点点香油增香，搅拌均匀，今天用到的馅料就调好了
步骤8
案板上撒点干面粉，醒好的面不用揉，先分成两半，再把每一半搓成细长条，分成大小均匀的面剂，比包水饺的面剂稍微大一点点，表面撒上干面粉，用手搓揉开防止粘连，再把每个面剂整理一下用手按扁，接着用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆皮
步骤9
擀成这样的面皮就行了，中间多放点调好的馅料，接下来按照先这样再这样的手法，把馅料包起来，至于能捏成什么形状，可以根据自己的实力来，幺妹用的这种方法应该是很常见的
步骤10
凉水把捏好的包子摆进蒸锅，盖上盖子，水开以后大火蒸十分钟
步骤11
然后关火焖2分钟打开盖子，看着就很有食欲吧，这样做的包子皮很薄，从外面就能隐约看到馅料，因为用西红柿汁和面，包子皮的颜色会深一些，每一个包子里面都是满满的馅料，里面有西红柿和虾皮，看起来鲜美又开胃，这种包子个头不大
步骤12
吃的时候还可以调一份蘸料，基本上蘸着料汁两口一个很轻松，没有经过发面和烫面，温热的状态吃口感最好，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。
以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢，如果有什么建议或疑问可以留言和评论哟
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