下面就分享一道简单又好喝的汤水，用到的食材非常简单：大米和橘子皮。节后，大米和橘子皮是绝配，我家每周喝3回，很多人不知道有啥用。
说到节后要喝的汤汤水水，很多人想到的都是苹果大枣汤。在我看来，大米和橘子皮才是绝配。也许您觉得这两种食材一点儿都不搭，更不知道它俩煮成水能有啥用？大米和橘子皮一起煮真的很厉害！
大米，被誉为五谷之首。大米的营养非常丰富，过节大鱼大肉吃得多，吃些炒得焦香的大米，养护脾胃再好不过；老人常说扔橘子皮就等于在扔钱，吃过油腻的食物后，喝些橘子皮水恰恰能缓解不想吃饭的情况。大米和橘子皮是绝配，搭配一起煮还能让彼此的功力大增！
下面就给大家分享一道橘皮焦米水，做法非常简单，焦香带着甘甜的味道特别好喝，全家老少都能适量饮用。每逢过节，我家每周都会煮上几回，喝了这汤水，全家人吃饭香，身体棒！
想熬出一锅好喝的橘皮焦米水需要掌握一些小技巧：有什么窍门让炒出的大米焦而不糊？橘子皮怎样洗得更干净？荷包都会在详细制作步骤中为您解答！
橘皮焦米水怎么做？下面就把详细做法整理出来给大家。橘皮焦米水冲泡和饮用的方法我整理在文章末尾的小提示中了，您一定要记得看。
取适量的大米，我大概用了300克。先用清水将大米淘洗干净，如果是免洗的大米可以省略此步。
把洗干净的大米沥干水分，平铺在厨房用纸上，晾干备用。这样做一方面是可以缩短炒焦米的时间，另外，如果大米表面水分过多，很容易把炒焦米炒成爆米花。
晾大米的时间里，我们来清洗一下橘子皮。橘子皮要用盐反复搓洗，搓洗的时候会有香味不断散发出来，这样不仅能减低橘子皮的苦味，还能清除表皮的残留。洗净后再用淡盐水浸泡10分钟。
泡好的橘子皮再用清水冲洗干净，先切成大块，再切成均匀的橘皮丝，橘子皮不用切得太细了，以免炒制时折断。
把橘皮丝倒入无水无油的锅中，先大火炒干水分，转中小火不停地翻炒，当橘子皮变脆，清香散发出来，且颜色有些变深，就可以盛出来晾凉了。
接下来开始炒焦米。锅烧热倒入大米。记得不要放油哟，干焙即可。要不停地翻炒，使大米均匀受热。火力要保持中小火以免把大米炒糊，口感就会发苦了。炒到大米焦香时关火。此时先不用急着把焦米盛出来，利用锅的余热让焦米继续加热一会儿。
焦米彻底放凉后和炒橘子皮混合在一起，放入密封的罐子里，阴凉干燥处保存。这样可以随喝随取，特别地方便。
橘皮焦米水怎么喝？每天喝多少好呢？取20克左右的焦米橘皮丝、一块红糖，用刚刚烧开的沸水冲泡，盖上盖子焖一会儿，温热时饮用，可以反复冲泡。一些家长怕孩子不喜欢焦米的味道，就放些白糖，这可就错了，要用老红糖！
小提示：
炒橘皮焦米的关键在于炒制焦米的火候，如果炒得太轻，大米没有焦化，就起不到焦米的作用。但如果炒制的火候太重，颜色黑糊糊的，味道也会很苦。那什么状态才是焦米的理想火候呢？要炒到金色，不能变黑。
橘皮焦米水适合大部分人，大人孩子都可以喝，但有些朋友并不适合饮用，如果您不知道什么人不能喝橘皮焦米水，可以留言给我。
节后，大米和橘子皮是绝配，我家每周喝3回，很多人不知道有啥用。一个是被作为主食的大米，另一个是吃剩的橘子皮，两种食材看上去并不搭。殊不知，大米和橘子皮煮水喝好处却很多，记得小时候每年过年，奶奶常把这两种食材炒一炒，再给我们泡水喝，全家人吃饭都很香！
大米在炒制过程中所含的淀粉被分解、变成了活性炭。而活性炭可以很好地吸附油脂，起到刮油的作用。所以橘子皮焦米水很适合想要减肥的女性朋友，您不妨试试看！
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