胡辣汤是河南的特色美食之一，甚至在整个中国都是非常有名的，而河南的胡辣汤最为正宗，许多的人都爱喝，还有的人为了喝正宗的胡辣汤都跑到了河南，喝上一口热腾腾的胡辣汤，在配上油条、包子、灌饼等食物都是非常好吃的，今天就位大家说说这道菜的做法。
想要在家中制作美味的胡辣汤那么你有要先准备材料，我们需要的材料有：木耳、黄花菜、牛肉、粉条、花生等材料，材料准备好之后就可以开始制作了，首先我们将木耳、黄花菜等都泡进水里，在这个时候我们将面筋从签子上拔出，在将面筋切成薄片，在将牛肉从水中清洗干净，切成片，把提前泡好的花生放到小碗里，红薯粉条适量就可以了。
然后把我们切好的牛肉腌制一下，找一个盆，放入盐、鸡粉、胡辣汤调料、料酒、生抽，用手抓拌均匀，用保鲜膜封住腌制十分钟即可，腌制好后起锅烧油，把牛肉快速翻炒均匀，把牛肉炒熟捞出就可以了，然后倒入清水，熬出牛肉的香味，一分钟后放入泡好的花生米、黄花菜、面筋、木耳，大火煮制五分钟放入红薯粉条，煮两分钟就可以了，加入盐、味精、胡椒粉。
家里有的可以加，没有的话可以添加十三香，胡辣汤调料（商店里都有买的），再加入酱油或者老抽填色，搅拌均匀即可，最后找一个空碗，里面撒入淀粉，倒入清水化开，也可以用泡好的面筋水或者水淀粉都可以，加入迅速搅拌，喜欢吃豆腐干的也可以加，使汤汁更加浓稠后，加入香油或者芝麻油增香，最后关火出锅，这样一碗好喝的胡辣汤就做好了，以上就是胡辣汤的制作过程。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/Jb60KD3ldl.html
