买蚝油，不管多少钱，看瓶子上的“两条线”，没有就是假蚝油
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。今天要告诉大家的是：“买蚝油的时候，不要在意多少钱，看瓶子上的“两条线”就知道了，没有蚝油就是假蚝油！”』
▲素有“海底牛奶”之称的蚝油
传统的4种调味料已经不能满足我们的口味需求了。新兴调味品在厨房中逐渐占据重要地位，如味精、鸡精、蚝油等，都有很好的保鲜作用。
蚝油诞生不过一百多年。由于其味道鲜美、开胃，现在深受人们的喜爱。
蚝油是用生蚝煮的。它是一种营养价值很高的浓缩精华。它含有丰富的氨基酸和新元素。是补锌的首选。同时，蚝油含有丰富的牛磺酸，能有效提高人体免疫力，具有多种保健功能。蚝油用途广泛。生菜、豆腐、香菇等普通食材，用蚝油烹调后，变得异常美味。
▲蚝油较浓
蚝油有两种常见类型，一种是用牡蛎做成的汤，过滤浓缩成蚝油，另一种是用蘑菇（香菇的一种）制成的素食蚝油。
初尝，营养最佳。
去超市买蚝油，品牌繁多，从便宜到昂贵，让消费者难以选择。
▲超市买蚝油
那么怎样才能买到质量好的蚝油呢？买蚝油的时候，不要在意多少钱，看瓶子上的“两条线”就可以了。如果不符合蚝油的生产标准，无论牌子再大，价格再贵，都是假蚝油。蚝油是大多数家庭常用的调味品，选购方法一定要学会。
快来学习吧。
第一行字——蚝汁
标签是产品的“身份证”。无论您购买什么，都必须先阅读标签。购买蚝油时，先看标签上的配料表。如果第一项是“牡蛎汁”，括号里写着“牡蛎、水、食用盐”，就表示它是用牡蛎制成的。
▲蚝汁排名第一，含量高
蚝汁排名第一，意思是最丰富的是蚝汁，口感和营养最好。
有许多劣质蚝油。
配料表的前两种配料是水和酿造酱油，蚝油仅排在第三位。没什么营养，便宜了最好不要买。优质蚝油有哪些特点？
▲虽然有GB/T21999，但是蚝油排在第三位，不建议购买
⑴粘稠的，好的蚝油是粘糊状的；⑵棕微红，清新有光泽；⑶醇厚，微甜，口感顺滑。
与酱油不同的是，蚝油放久了不会沉淀，购买时要仔细观察。
第二行——GB/T21999这是蚝油的产品标准号，是国家推荐标准。
符合此标准的产品可放心购买，质量有保障。大品牌一般都有这个标准号。
▲有GB/T21999的才是真正的蚝油
有许多不知名的蚝油品牌。生产出来的蚝油含有大量的调味料和添加剂。其中一些不含蚝油，只是假蚝油。所以不可能有这个产品标准号。最常见的是Q开头的。这种蚝油的质地、味道、营养都不好，便宜不建议买。
买蚝油只看瓶子上的这两条线，没有的话不管什么牌子的都不要买。
▲蚝油排第二
蚝油虽然好吃，但也要注意吃法，才能最大限度地发挥它的鲜味。使用时应注意：
①蚝油不要长时间高温加热，鲜味和营养都会大大降低，所以最好在烹调前加入蚝油；
②蚝油不可与辛辣、酸辣、酸甜等调味料同时使用。这些调味料很重，会掩盖蚝油的鲜味；
③蚝油含盐量高，味道鲜美。
加入蚝油后，适量加入盐、味精；
④蚝油的作用是提鲜，用量要适量，不能太多，以免破坏菜肴原有的味道。
▲蚝油生菜
买蚝油的时候不要管多少钱，看瓶子上的“两条线”就可以了。如果没有，那就是假蚝油。你学会怎么买蚝油了吗？
今天的文章对你有用吗？如果觉得有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人学习到技能，下次我会继续和大家分享有用的美食知识。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/MOre0YOA62.html
