随着人们生活条件越来越好，越来越多人对食物的追求有了很大改变，以前人们吃东西单纯的为了填饱肚子，现在人们对新鲜食物的追求，更多的是享受食物带来的不同感受和满足，因此不管是街头巷尾的路边小吃，还是高档酒店大排档内的特色菜肴，只要能有它独特的味道，能让人吃的开心吃的愉快，那我们就能把它当作是一种美食，其中路边小吃也是最让人怀念的一种，那种融入大众的气氛和吃到嘴巴里的感受，都能让人无法自拔，今天小编就和大家分享这样一种传统小吃，夫妻街头卖“特色”小吃，口感独特生意好，食客：吃了一块还想吃
这是我年初去河南安阳走亲戚时小舅子带我去吃特色小吃，摊主是一对夫妻俩，摊位是一辆电动三轮车在街头路边上，车上招牌写着血糕两个字，只见他们的三轮车上放满了提前在家做好的暗红色血糕，每当有食客来选购的时候， 妻子就会切一片下来，然后放在旁边丈夫面前的油锅中煎炸一下，之后捞出来交给妻子抹上用香油和蒜等调味品做的料汁就递给食客了。
据小舅子说，夫妻俩在这街道买这种特色小吃已经好几年了，因为其口感独特，吃到嘴巴里外焦里嫩，在当地非常受欢迎，每次赶集的时候只要夫妻俩一出摊，马上就有很多过往的吃货们来选购，生意非常好，很多外地来走亲戚的食客第一次见到都不敢去吃，个别胆大的食客吃了一片还想吃，最后都成了忠实粉丝。
最后我在旁边忍不住也去买了一片，等了十几分钟轮到我选购的时候，夫妻俩听到我是外地口音，专门帮我多切了一些，炸过之后还特意多抹了一些蒜汁，拿到手上还带着温热，闻着浓郁的蒜汁味就让人食欲大增，鼓起勇气尝了第一口，吃到嘴巴里第一的感觉就是非常焦香，之后在嘴巴里嚼碎的过程，里面又非常嫩滑，混合着蒜汁的味道，口感非常独特别有一番滋味，确实和食客说的那样外焦里嫩口感独特。
为了不影响其他食客选购，我拿着血糕在旁边和夫妻俩边吃边聊，他们告诉我这种血糕做法非常繁琐，荞麦面和新鲜猪血混合搅拌，之后加入其他配料一起上锅蒸熟放凉，特别是猪血一定要新鲜温热时的最好，为了做好这一步，夫妻俩每天凌晨三点多就要去屠宰场收集，然后赶回家蒸制，就为了让赶早集的食客吃到最新鲜最美味的血糕，最后看着夫妻俩的粗糙的双手，真心为两人的做法点赞。各位朋友们，你们吃过这种特色小吃血糕吗？
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