介绍：秋天吃苹果比较好，大冷天炖一锅，真香！
“人间烟火，最能抚慰凡人的心。
”人生真正的幸福，无非是灯火阑珊的温暖，柴米油盐的充实，一日三餐四时，而承载着烟火的食物是最抚慰人心的！不管生活多累，工作多忙，别忘了停下来享受美食治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
“忽有冷气，一层秋，一层凉”，霜降之后，天气越来越冷，尤其是早晚，大家都在努力，小心着凉，记得及时添加衣服，注意防寒保暖。
其实，除了在寒冷的天气里保暖外，我们还应该适当调整饮食，多吃富含蛋白质和维生素的食物，提高免疫力，增强御寒能力。
在寒冷的天气里，我的家人喜欢这道菜~土豆炖鸡。
别看那些看似不起眼的黑土豆，却有着“地下苹果”的美誉。它们富含维生素C和B族维生素，尤其是维生素C的含量特别高，约为苹果的10倍。
最重要的是土豆很便宜，好吃又不贵；而鸡肉是一种高蛋白食物，是一种特别好的高营养、低热量的滋补食品。鸡蛋和土豆一起吃不仅更有营养。丰富美味！下面我分享一下具体方法，喜欢的朋友可以参考一下：
1.先取几个土豆，用削皮刀削皮，然后用勺子掰成小块。
不要用刀切土豆，它们会更好吃。将破碎的土豆块浸泡在水中备用，以防止它们氧化变黑。
2.再取一把粉丝，用温水浸泡至软。
有的朋友喜欢把没泡过的粉丝直接放进炖菜里，这样粉丝会吸收很多水分，容易烫伤，而且不容易入味，所以最好提前泡一下。
3.将鸡肉切成易于食用的鸡块。将表面的杂质清洗干净后，用淡盐水浸泡15分钟。目的是浸泡鸡血，减少腥味。
4.取适量大蒜，切蒜片备用；生姜切块，捣烂备用；用斜刀切半个葱段，拍几刀，备用。
5.锅中加入适量油，煮至油温5~60%热，加入葱、姜、蒜、花椒1粒、八角和月桂叶适量炒香，然后放入沥干的水里翻炒鸡肉，大火翻炒至鸡肉表面呈焦黄色，加入1汤匙盐使鸡肉充分入味，同时挤出鸡肉中的水分，味道会更香。
然后继续翻炒片刻，然后加入土豆块，翻炒均匀，加入没有盖过食材的水，再加入适量酱油、胡椒粉、糖和少许黑酱油，翻炒均匀溶解调味料，然后开始炖。
炖鸡时，鸡肉不用焯水，先炒后炖，这样鸡肉里面的水分就可以炒了，这样煮出来的鸡肉鲜香四溢，不腥不木。
6.锅烧开后，小火煮10分钟左右再加入粉丝，将粉丝翻到底部，让其全部浸泡在汤里，让炖出来的粉丝吸收鸡肉和土豆和香味，更香更美味。
7.继续炖5-6分钟。待面条煨至软烂后，即可上桌。上桌后，撒上一些葱花和香菜，使其新鲜。好吃又好吃！
天冷的时候，给家人煮一锅，趁热上桌。
它一定很受欢迎。喜欢就试试吧。我是小风，如果喜欢小风的分享，请帮忙转发+点赞+收藏支持小风，我们下期再见！感谢您的支持！感谢见面！
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