椒盐香煎小土豆DIY
[用料]:小土豆若干、椒盐、香葱
【做法步骤】
1、把小土豆洗净后放入水中煮熟,筷子能插入即可 ;2、把土豆用刀轻轻压扁待用 ;
3. 锅里放油,把土豆放入锅中,先不要翻动,三四分钟后待一面煎成金黄色了再轻轻晃动锅子,洒点椒盐,并用筷子逐个翻面(目的是防止破裂),待另一面也煎成金黄色后,再洒上椒盐,香葱,晃动锅子使之均匀,即可出锅。
肉末蒸豆腐
食材
绢豆腐,肉泥,榨菜,油2汤匙,生抽2汤匙,盐,葱,姜少许。
做法
1、榨菜切碎,豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。
2、锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散。
3、倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。
5、取出撒香葱。搭配香菜更好。
素炒冬瓜片
食材:
冬瓜适量,葱花少许,蒜粒两瓣,清水少许,花生油适量,盐少许。
做法:
1、冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大,两张麻将牌的大小就可以,否则不容易煮熟;
2、锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃,考虑到健康因素的话,那就稍微多放一点油,把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟;
4、加入高汤,没有高汤就加入没过材料的清水,同时加块浓汤宝,放两至三勺酱油,半小勺糖,煮至冬瓜绵软,大约需要15分钟;
5、冬瓜变得透明时,放点盐调味,撒上点香菜,关火出锅,汤与菜俱出。
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