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夏天最受欢迎的主食是面条，简单又美味。尤其是一些酱汁、炖菜等，每次多做一些，煮好后拌面，远离油烟，味道依然鲜美。
今天小李给大家分享一道非常有名的鸡丝凉面。
鸡丝凉面是四川的传统小吃。它美味可口。是一道很好的夏日佳肴。做鸡丝凉面，有乌冬面和切面。
这次小丽用手擀面。它们美味可口，特别是添加了新西兰黑加仑粉。面条真的很漂亮。不禁又想，多吃一碗。鸡丝凉面，酱汁是灵魂，比例一定要掌握好，小丽在文章里写的很详细。
今天太晚了，小丽就不多说了，干吧！
【鸡丝凉面】
准备材料：鸡胸肉1块、黄瓜2条、面粉350克、新西兰冻干黑加仑粉1勺、水155克
凉面酱料：芝麻酱、酱油、醋、糖、花生碎、熟芝麻、自制红油、葱花、蒜蓉
以上食材为3-4人份
生产过程：
第一步：准备食材。
半块鸡胸肉就够了，剩下的凉拌黄瓜也很好吃。黄瓜可以是干黄瓜，也可以是水黄瓜。
黑加仑粉的作用是改善肤色，增加营养。
步骤2：将面粉和黑加仑粉混合均匀，分次加入冷水拌成面粉絮，揉成光滑的面团，盖上盖子静置1小时
第三步：将鸡胸肉放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒和盐，大火烧开，转中小火煮10分钟至熟
第四步：在水龙头下清洗，放入一盆冷水中冷却备用
第五步：拌面酱：整个过程都是顺时针方向。
加入3汤匙芝麻酱，加6汤匙酱油拌匀，有汁的时候加入6汤匙香醋，搅拌成奶油状，加3汤匙糖搅拌均匀。
后者是根据口味放适量，加入葱蒜末、花椒油、花生碎、熟芝麻、自制红油
第六步：鸡胸肉切丝，黄瓜切丝
第七步：做手擀面。
面台上撒面粉，放好面团压扁，擀成大片，撒一层面粉，两头从中间卷起，擀宽，切面条
第八步：将面条从一端中间搅起抖散，然后用手捏紧面条，使面条更直
第九步：锅中水烧开，将面条煮至8-9岁。
放入一盆凉水里用清水冲洗干净，然后放在平盘里，用葱油拌匀，用筷子抖动一下，用风扇一边吹凉一边风干，面条更有嚼劲
第十步：面条装盘，放黄瓜丝和鸡丝，再放点凉面酱，拌匀，好香
小丽小贴士：
1自制红油：辣椒面1两，拌香油2勺备用。
在锅中加入植物油和葱，使葱呈棕红色。
不要用大葱。这是葱油。完成
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