大家好
又到了和大家分享美食的时候了，大家吃了吗？
让我告诉你一个故事。有一次去成都出差，和同事出去吃饭。
我的朋友点了一只贪吃的牛蛙。
由于我对牛蛙一窍不通，同事也举了个例子来说明一下。
所以等这道菜上来的时候，我都不敢吃了。
后来在同事的再三指点下，小心翼翼地夹起一块尝了尝，一发不可收拾。不仅经常出去吃点这道菜，有时甚至自己买来做。
我真不知道我哪来的勇气。估计只有吃货的心才能解释得通！
今天给大家分享自制版的馋嘴牛蛙：
首先，我们把买回来的牛蛙用盐洗净，然后加入盐和料酒腌制十分钟左右。
腌制的时候，先多烧点油，腌制好后再下锅煎。
煎的时候要小火煎，基本上煎定型即可。
接下来，我们把底油留在锅里，加入一些姜和蒜，爆香一大把干辣椒，加入一大勺辣酱，用小火炒至红油出来。
之后放入炸好的牛肉，加白酒去腥，老抽上色，翻炒均匀，加水没过，再加入青椒或麻椒，用文火焖煮大约20分钟。
最后加点黑酱油和白糖提鲜，加入切碎的青红椒和香菜，翻炒至入味，盛入盘中，撒上一把香菜即可食用，大功告成！
至于味道，你尝过就知道了，太好吃了！
你学会了吗？
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