小编非常喜欢吃牛肚，但是牛肚要是做得不好，就会有一股腥气，让人难以下筷。所以今天小编要为大家介绍的就是：牛肚丝怎么做？这两种家常做法简单又好吃，令人食欲大开！牛肚和香菜是一对好伙伴，炒熟后，牛肚丝和香菜一起翻炒，味道清淡，鲜咸不腻，有香菜特有的香味。
第一道菜：香菜爆肚丝
配料：干辣椒3克，大蒜5克，生姜5克，红辣椒20克，香菜100克，牛肚200克。
调味品：辣椒酱、食用油、味精1克、食用盐2克、料酒5毫升、蚝油5毫升
做法：将洗净的香菜切成段，把洗好的红辣椒切碎，把牛肚切成丝。在火锅中加入油，倒入姜片、辣椒干、蒜末，将牛肚丝放入锅中翻炒均匀，再加入料酒、蚝油、辣椒酱搅拌。用盐和味精调味，加入红胡椒和香菜，洒上熟油拌匀，就可以出锅了。
小提示：超市或蔬菜市场出售的半成品牛肚一般都是经过加工的，没有异味，而且已经事先切成条状，购买后直接切割就可以了。如果你对购买的牛肚不确定，你可以用开水烫或用醋漂洗。
第二道菜：萝卜干炒肚丝
配料：姜片5克，大蒜5克，洋葱片5克，洋葱片20克，红椒片20克，萝卜干200克，牛肚300克。
调味品：味精1克，鸡精1克，老抽1毫升，生抽1毫升，食用盐1克，水淀粉，食用油，糖2克，料酒3毫升。
做法：配料准备好之后，用清水洗净，然后将洗净的萝卜切成干段，将煮熟的牛肚切成丝。萝卜干加水煮沸，加入食用油倒入锅中，2分钟后，取出多余的萝卜。在煎锅里放了热油后，朋友们可以把姜、蒜等配菜倒进去。稍后倒入牛肚丝翻炒，为了丰富牛肚的味道，建议此时适量加一点葡萄酒。然后加入干萝卜，加入盐、味精、鸡精、糖炒匀，再加入水淀粉勾芡，与熟油充分混合。翻炒一会儿，就可以把它放进盘子里食用啦。
小贴士：如果你的鼻子堵住了，把一小片洋葱贴在你的鼻孔上，刺激的气味会使鼻子通气哦。以上就是今天的全部内容，喜欢的话就跟小编点个赞吧，我们下期再见啦！
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