今天是大年初三，介绍一道咸香口可的家常下饭菜给大家，它是湖南特色美食，腊味合蒸！
今天我用的是朋友送的湘西自制的烟熏腊肉、腊肠和益阳自制咸菜干，蒸出来非常的香，超级下饭好吃，一口气吃两碗米饭，减肥什么的，过了春节再说吧！
制作食材：
腊肠半截，腊五花肉一小块，咸菜干一小碗，剁辣椒一大勺，蒜末，蒜丝。
制作步骤：
1先准备好食材。咸菜干提前半小时左右泡发开，去掉一部分咸味，切一小段腊肠，腊五花肉洗净焯水。
2腊肠，腊五花肉下锅煮水3-5分钟，再清洗干净备用。
3把泡发开的咸菜干清洗后切碎，装盘底铺平。
4把腊肠，腊五花肉切薄片，铺在菜干面上，并放入一些大蒜末和生姜丝更香。
5起蒸锅，加锅盖蒸，大火蒸20分钟左右出锅。
6吃之前可以加一勺湖南剁辣椒，味道更好，更下饭！香辣十足！
小贴士：
1咸菜干需提前半小时泡开。2腊肠和腊肉还有咸菜干本身都比较咸，所以都不需再加盐。
我最喜欢吃湘西腊肠腊肉了，朋友家自己做的，非常香，还吃着放心！当然，腊味烟熏且咸味重，不能多吃！这道湖南特色年菜，制作简单易学，操作方便，口感香辣，是一道非常适合宴客下酒的家常菜肴。
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