菠萝咕咾肉
【准备材料】里脊肉，凤梨，西红柿，淀粉，鸡蛋，葱姜，胡椒粉，料酒，盐，鸡精，番茄酱，白醋，白糖等
【1】里脊肉切片，先用刀背剁几下，将猪肉纤维全部剁裂，这样能使肉质更加鲜嫩，以及更加的入味。剁好的里脊片切成长条，加入盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟，凤梨西红柿切块备用。
【2】油锅烧至七成熟，将腌制好的里脊条裹上淀粉放入油锅中，中小火慢炸。炸至表面金黄后捞出，继续炸下一波，将全部的里脊条炸完之后，重新放入锅中复炸一遍，捞出沥干油分待用。
【3】根据个人口味在碗中加入适量的番茄酱，白醋，白糖以及白开水搅拌均匀，油锅烧热爆香姜丝，倒入料汁煮开，接着倒淀粉水勾芡，一边倒一边搅拌，煮至冒泡好下入炸好的里脊条，迅速翻炒，让你去调均匀的裹上酱汁，最后再将切好的凤梨和西红柿块入锅，翻炒均匀，撒上葱花即可。
蜜汁排骨
原料：肋排500克、大葱1段、姜1小块、大蒜6瓣、熟白芝麻随意
做法：
1.将肋排剁成125px长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成125px长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦；
2.锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），倒入清水煮开后撇去浮沫；
3.淋入生抽，老抽，冰糖，叉烧酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火；
4.关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完（不再喷气），打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
火爆肥肠
食材：猪大肠500克、柿子椒1.5个，小米椒2个、蚝油1大勺、白醋4大勺、料酒2大勺、生抽2勺、葱两根、姜六片、青蒜2根、八角2粒、花椒10粒、精盐1小勺、白糖1大勺、鸡精0.5勺
做法：
1、将猪大肠像翻手套一样翻面，揪去上面絮状的油物，如果口味重可以稍留些，洗的太干净也不好吃啦！然后用白醋，盐按摩一会儿，泡上半个小时，用流水冲洗干净，再翻回来，将洗好的猪大肠斜切段，备用
2、准备半锅水，放入葱段，姜片，料酒，八角烧开，倒入大肠，大火烧开，转中火煮10分钟左右分钟
3、趁煮大肠的时候，将柿子椒切片，备用
4、将煮好的猪大肠捞出，控干水份，备用
5、锅中热少许油，放入花椒，小米辣，香葱，青蒜炒香，注意花椒别炒糊
6、放入肥肠，大火爆炒，2勺生抽上色，再放入青椒爆炒
7、起锅前，放入盐，鸡精，蚝油，炒匀盛出即可。
生椒牛蛙
制作流程：
1、把青红辣椒切成粒，纳碗与生菜油、蚝油、生抽、酱油、味精和鸡粉调成生椒酱汁。
2、把牛蛙宰杀治净，剁成块装碗里，加盐、料酒和生粉码味上浆，入油锅滑油至熟便捞出。
3、另把丝瓜刮去皮，切成条再下锅过油至熟，捞出来放盘中垫底。锅里留少许油，放生椒酱汁炒几下，再倒入牛蛙块翻炒匀，起锅盛盘中丝瓜上面，即成。
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