大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
彩椒炒虾仁
准备黄彩椒、红彩椒、绿彩椒、虾仁、生姜、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、食盐、食用油。
1、虾仁洗干净，去掉虾线，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟。彩椒去蒂去籽，洗干净后切成丝，生姜切丝。
2、起锅烧油，放入生姜爆香，放入腌好的虾仁翻炒半分钟，变色后倒入彩椒，大火翻炒至断生，加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒肉
食材：莴笋一根，猪肉半斤，小米辣少量，生姜少量，大蒜少量。
做法：
①、将猪肉洗净，切成薄片，小米辣洗净，切成小段，生姜洗净，切成薄片，大蒜去皮，切成小段。
②、将莴笋削去外皮清洗干净，然后切成菱形的薄片装入盘中备用。
③、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，炒出油脂，加入生姜，小米辣，大蒜炒香，然后加入莴笋片，翻炒均匀，加入食盐，生抽，翻炒，入味装盘即可。
莴笋春笋炒腊肠
①莴笋去掉外皮，冲洗后切成滚刀小块，加盐混合均匀，腌制二十分钟。
②春笋去掉外壳和老根，冲洗后切成滚刀块。广式腊肠切成薄片待用。
③锅内加水，煮开后倒入春笋，大火煮三分钟，时间到后捞出过凉水，再沥干水分。
④锅内加油，烧热后放入蒜片、辣椒段爆香，再倒入莴笋翻炒，炒半分钟后倒入腊肠继续翻炒。
⑤炒均匀后，倒入春笋翻炒，炒到春笋熟透。最后加入生抽、蚝油、白糖翻炒，炒均匀后就可以出锅了。
韭苔虾仁
食材配料：
鲜虾400克+韭苔 240克+食用油适量+料酒 1勺+白胡椒粉适量+盐少量；
做法步骤：
【1】准备食材：把鲜虾清洗干净，去壳后在清洗一次，用牙签挑去背部和腹部的虾线，再次清洗沥水分。把虾仁放入碗中，加入料酒、白胡椒粉和少量盐，腌制一会。同时开始清洗韭苔，切段备用。
【2】开始烹饪：起火上锅，锅内油热后倒入虾仁翻炒均匀，炒至九分熟盛出备用。锅中尚有余油，倒入韭苔，翻炒1分钟后放入虾仁，继续翻炒一会，直至虾仁熟透，放适量盐拌匀，出锅即可。炒虾仁时可以适当多倒入一点油，后面可用余油来炒韭苔。这道美味可口的小菜就可以上桌开吃，味道真的很爽。
素炒三丝
材料:绿豆芽400克、干豆腐（豆皮）2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。
2.韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用
4.锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生
5.下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀
6.下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
蒜香莴笋丝
食材：
1根、蒜米1颗、食盐1勺。
做法：
1、莴笋去皮后切丝，蒜米去皮后切碎。
2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、把莴笋丝倒进去一起翻炒均匀，出锅之前放入1勺食盐调味，即可准备出锅。
芦笋菌菇炒虾仁
食材：虾仁，菌菇，芦笋，蒜末。
做法步骤：
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成段。海鲜菇清洗干净即可。
2、起锅烧水，水开后放入芦笋和菌菇焯水一分钟，焯水后捞起来沥干水分备用。
3、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的虾仁翻炒，炒至变色后放入芦笋和菌菇翻炒均匀。
5、所有食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
椒香莴苣丝
-主要材料-
莴苣、甜椒、小米椒、花椒
-做 法-
1. 莴苣切成细丝，焯水后加少许盐腌制片刻；
2. 红甜椒切丝（喜欢吃辣的也可以放点小米椒）；
3. 将腌好的莴苣沥去汁水装入盘中，切丝的甜椒或切圈的小米椒放在最顶端；
4. 锅里加油再放几颗花椒，油热之后把花椒粒捞出来，花椒油浇在辣椒上。
醋溜小油菜
食材：
小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末；
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油；
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
清炒小嫩南瓜
食材：小南瓜、生抽、鸡精、蒜末、盐
制作方法
1、小南瓜冲洗干净去蒂去尾，一般嫩南瓜没有什么瓤籽，所以不用去掉瓤籽，直接切成小细条或者南瓜片装盘备用。
2、准备两三个蒜瓣冲洗干净切成蒜末，蒜末最能够让南瓜香味翻倍，所以加点蒜炒南瓜更加入味。
3、热锅热油先倒入蒜末爆香，再倒入南瓜大火翻炒至熟后加入少许鸡精，生抽、盐调味即可出锅装盘，简单的清炒南瓜端上桌，孩子会抢着吃，开胃解腻又下饭。
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