雪花蟹斗、蟹粉松鼠鱼、日式蟹肉天妇罗……12日，在2022“橘黄蟹肥”上海崇明第二届绿华金秋吃蟹季活动开幕当天，一场蟹宴厨艺大比拼在位于崇明绿华镇的西来农庄里激烈地进行着，来自崇明各知名饭店的大厨们纷纷亮出看家的拿手好菜，奉上了一道道色香味俱全的蟹美食。
近年来，绿华镇在600亩清水蟹生态养殖的基础上，结合“渔光旅”项目，进一步扩大至3000亩养殖水面，加强“江海21号”蟹种保护，创新低碳光伏养殖模式，为崇明清水蟹全产业链发展奠定扎实基础。同时，围绕“上海蟹港”品牌打造，不断提升蟹产业影响力，促进一二三产深度融合。
伴随着第二届绿华金秋吃蟹季开幕，有“绿华户口”的清水蟹以萌态十足的小甲弟形象闪亮登场，展示了绿华特有的生态养殖环境——清水蟹住进“光伏别墅”，每天在水循环里冲浪，还能在蟹森林里散步、捉迷藏。优越的生态环境加上精心养殖，让有“绿华户口”的清水蟹成为市场上的佼佼者。
记者了解到，今年，“绿华户口”的崇明清水蟹个头大、分量足，雄蟹平均重量5两以上，雌蟹平均重量4两以上。青壳白肚、金爪黄毛、膏脂饱满、肉质鲜甜的清水蟹，成为市民游客餐桌上的“C位”美食。
秋风起，蟹脚痒。今年“橘黄蟹肥”绿华金秋吃蟹季最大亮点，当属“蟹港蟹宴”。“橙翁抱喜”“河海情深”“金玉满堂”“金镶玉露”……一道道别具特色的菜名，加上大厨的精心烹饪，再搭配别致的菜式风格，让市民游客在品尝蟹宴美味的同时，领略蟹文化的独特魅力。
值得一提的是，宝岛蟹庄、明珠湖生态服务中心、西来农庄、绿港湾·蟹宿、桔香园等5家餐饮单位，成为今年“蟹港蟹宴”的特供授牌单位，这些餐饮单位将在吃蟹季期间为市民游客提供统一服务、统一品质的蟹宴。活动期间还将开启礼遇金秋赠“蟹宴”，线上线下各有一名幸运者获得价值3888元的“蟹港蟹宴”品鉴卡。
据悉，今年的“橘黄蟹肥”第二届上海崇明绿华金秋吃蟹季，在去年成功打造“绿华绿港，上海蟹港”旅游IP新地标的基础上，进一步做大做强“橘黄蟹肥”品牌，以创意特色体验推出“蟹港蟹宴”，推进美食与旅游的深度融合，以高品质、高水准的文化旅游节品牌赋能绿港村乡村振兴，助力“绿华绿港，上海蟹港”旅游IP强势“出圈”。
来源：东方网
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