西红柿是我们日常生活中常见的食物之一。是西红柿炒鸡蛋，西红柿是西红柿的别称。我经常把它当作水果来吃，味道酸酸甜甜的，非常好吃。不管是生吃还是炒着吃，都很好吃。
除了这两种做法外，还可以做成零食。今天给大家分享一道番茄甜品的做法，在一些地方，尤其是在夏天，是一种很特别的小吃。
这道美食是用2个西红柿和一碗淀粉做成的。公众号是“果冻”。我用自家种的西红柿做的果冻吃起来比较酸，粉红色的颜色很漂亮。口感Q弹顺滑。
刚过完年，大鱼大肉吃腻了。来点酸酸开胃的解酒也不错。自己种的西红柿留不住，等不到西红柿里面全是沙子。如果苗上太熟，容易招鸟，人还没吃就被鸟吃掉了。
所以在外皮还很硬的时候就把它们摘下来了。用这种未成熟的西红柿制成的冷皮颜色呈淡粉色。味道更酸，吃起来更开胃。
想要吃Q弹的果冻，粉水的比例很重要。我将在下面分享详细的比例。比例把握不好，做出来的果冻不是硬就是不成型，口感也一点都不好吃。这种果冻很甜，所以我称之为甜点。
方法很简单。放入锅中搅拌，放凉，切块食用。表面可以粘上椰丝或糖粉，吃起来酸酸甜甜的。有兴趣的朋友收藏起来，有空再做。
下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
西红柿2个（取500ml番茄汁）、500ml水、100g豌豆淀粉、20g白糖、适量椰丝、适量糖粉。
【制作步骤】
1、西红柿用十字刀切开，然后用开水烫一下，然后去皮。2个大西红柿就够了。
2.去掉外皮备用。
3、放入料理机打成泥。纯手剁也可以，只要不出汁即可。
4、不喜欢番茄籽的就过滤一下。只需服用500毫升。
5、加入豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉各100克。
搅拌直到没有结块。
6、锅内倒入500ml水，加入20g糖调味，煮糖融化，水烧开。白糖的量可以根据个人口味增减。
我的量不算太多，不是很甜。
7、转小火，将番茄淀粉水倒入开水锅中，边倒边搅拌，全程保持小火。
8.煮至起泡变浓稠后关火。
一定要不断搅拌，防止粘锅。
9.在模具上刷一层无味的油，将面糊倒入模具中。我用的是玻璃保鲜碗，其他家用金属和陶瓷盆都可以。
将表面刮平或摇匀。
10.放凉脱模。
11、先切成厚片，再切成条状，最后切成方块。
12.卷的一半覆盖着椰丝。
13.撒上一半的糖或糖粉。
你可以坚持任何你喜欢的，炼乳之类的。
提示：
1、只要是淀粉状的都可以，只是后面味道会不一样。最有弹性的是豌豆淀粉，马铃薯淀粉，绿豆淀粉，红薯淀粉都差不多，玉米淀粉弹性不大。
2、淀粉和水的用量一定要严格按照配方，否则会造成发硬或不定型。
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