山楂糖雪球的做法家常山楂糖雪球的做法

我喜欢新鲜山楂的酸味和山楂做的各种美味。糖水罐头、冰糖葫芦、山楂糕，酸酸甜甜的味道都是我的最爱。买来的山楂放在桌上，总想找个独特的吃法，偶尔迸发灵感，两次实验，成就了今天的“山楂糖雪球”。将冰糖或白糖加水融化成糖汁，倒入几滴白醋，让糖和醋一起融化，迅速分离出冰糖或白糖晶体，包在山楂表面，就像给山楂披上一套漂亮的“雪衣”。第一步阅读山楂主要成分100克辅料白醋1/2汤匙糖或白糖50克冷白开50毫升法/第一步山楂100克清水洗净，控制水分含量。第二步用刀把山楂果底和另一端的凹陷处去掉。第三步：放50克冰糖或白糖在火上。第四步：倒入50ml冷却。第五步：中、小火煮开，同时用铲子搅拌融化的冰糖汁第六步：煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅内出现小白泡，倒入1/2汤匙白醋。第七步用铲子把白醋和冰糖汁混合。第八步倒入干山楂，立即熄火，用铲子快速搅拌。第九步将山楂表面均匀覆盖糖汁，继续搅拌。第十步：随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶，直到糖汁温度冷却。白色结晶越明显，第11步：取出山楂球，将白色糖汁结晶留在锅中。不难对付吗？第十二步把凉水倒进锅里，或者把山楂放进锅里，烧成山楂糖水，这样锅就洗干净了，还有饮料，不是一举两得吗。步进读取结束

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