春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：
【蕨菜炒腊肉】
用料：新鲜野生蕨菜、腊肉、辣椒、大蒜叶；
做法
蕨菜择好，洗净；
我用的是自家做的烟熏腊肉；
切片；
蕨菜焯水；
腊肉用油煎黄；
两者都美味，随便炒炒都好吃了。
【荠菜炒鸡蛋】
用料：荠菜、鸡蛋、盐、油；
做法
荠菜洗净，控干水，切碎；
放入打好的鸡蛋液里，加盐，打匀；
热锅热油炒熟即可；
【韭菜炒猪肝】
用料：猪肝 1大块、韭菜 1大把、鸡蛋 2个、淀粉 适量、酱油（生抽） 3大勺、酒 3大勺、味啉（可不加） 1大勺、糖 2小勺、盐 1小撮、大蒜 2瓣、生姜 1小块、酒（腌制用） 1大勺、盐（腌制用） 1小勺；
做法
1.准备工作：猪肝切片，大蒜和生姜都磨成泥后加入猪肝中，接着加入1大勺料酒和1小勺盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。腌制中的这些时间，把韭菜洗净切段，把料汁调好（取小碗，分别加入3大勺酱油，3大勺酒，1大勺味啉，2小勺糖以及1小撮盐），搅拌均匀后尝味，味道不够可以再做调整。
2.猪肝从冰箱取出后，准备好一盘淀粉，油锅热至170度左右时，把猪肝均匀拍上淀粉，入锅煎炸至两面脆黄，时间不需要很久，表面成型即可，基本上是外脆里嫩的状态，煎炸完后出锅备用。
3.2个鸡蛋打入碗中，放一点点盐巴，搅打均匀。平底锅烧热后加1大勺油，油热起来之后将蛋液倒入锅中，迅速划散，半凝固状即可，出锅备用。
4.平底锅烧热加适量油，倒入韭菜翻炒至香味出来。
5.然后倒入炸好的猪肝继续翻炒，接着倒入调好的酱汁，快速的炒匀食材与酱汁，最后倒入鸡蛋，稍稍拌匀即可出锅。
【油焖春笋】
用料：春笋两只、生姜2片、冰糖三四粒、老抽1/2小匙、生抽1大匙；
做法
1.春笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙捞出沥干水分待用；
2.另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀；
3.加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅；
【香椿拌豆腐】
用料：北豆腐 一块、香椿 一小把、精盐 适量、花椒 几粒、油 少许；
做法
1.准备食材；豆腐切丁，开水中汆烫片刻沥干水份，放入盘中；
2.香椿芽择去老根洗净，水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出，控干水分切碎，放在豆腐丁上；
3.撒一搓干辣椒面和适量盐在上面，不喜辣的可以不放辣椒面；
4.锅内放少许油，几粒花椒，炸出香味后捞出花椒粒不用，花椒油趁热浇在香椿豆腐上，拌匀即可。
5.还可以加一些生抽、醋调味，看自己喜欢了。
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