薏米冬瓜汤
材料:脊骨、薏米、姜片、冬瓜、料酒、清水。
做法
1.脊骨洗净后,放入开水锅中,焯出血沫后,捞出洗净备用。
2.薏米洗净,冬瓜去瓤洗净,连皮切成大块。
3.脊骨和薏米放入煲锅中,加适量热水、姜和少量料酒,大火烧开后。
4.转小火煨煮90分钟,放入冬瓜,再煮20分钟,加少量盐调味即可。
夹心鸡排
材料:
鸡胸肉、料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、姜粉、奶酪片、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠
做法:
1.鸡胸肉洗净,从中间横切开,不要完全切断,用肉刀背敲打鸡胸肉。
2.放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐冷藏腌制1小时。
3.奶酪片切开,夹在鸡胸肉里,捏紧收口。
4.鸡胸肉依次蘸上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
5.放入烤箱,上下火170度,中层烘烤25分钟即可。
葱烧木耳
材料:里脊肉、木耳、油、盐、大葱、姜丝、鸡精、糖、料酒、酱油
做法:
1.里脊肉切成片,加盐和淀粉拌匀备用。
2.木耳泡发洗净。大葱切成片。
3.锅中加油烧热,爆香姜丝,下入肉片翻炒。
4.炒至肉片变色,放酱油、料酒、糖继续翻炒。
5.下入泡发的木耳炒至断生后,加盐、鸡精。
6.放入大葱炒匀即可。
*本文转自:巧媳妇爱做菜
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