干锅土豆虾
主料
鲜虾10只
土豆1个
辅料
洋葱1个
花椒1把
红辣椒2个
蒜3个
调料
油1勺
盐1勺
料酒1.5勺
酱油1.5勺
五香粉1勺
面粉1勺
淀粉1勺
豆瓣酱1勺
香辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度
干锅土豆虾的做法步骤
1
适量鲜虾准备就绪。
2
洋葱，土豆，红辣椒备用。
3
鲜虾处理干净，虾仁洗净控水。
4
土豆切块条装盘。
5
虾仁中加料酒，盐，酱油，五香粉，面粉，淀粉抓匀腌制一下。
6
炒制的配料依次备用。
7
马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入土豆条煸炒金黄熟透即可盛出。
8
锅中留底油放入虾仁煎熟盛出。
9
锅中入油烧热放入配料和豆瓣酱炒香。
10
放入土豆条和虾仁翻炒均匀，淋一点酱油调味。
11
炒至入味即可，盐根据自己口味选择加入。
12
美美的下饭菜完美出锅。
圣女果炒鸡蛋
主料
圣女果6颗
鸡蛋2个
辅料
盐1勺
白糖1勺
香醋1勺
葱花1勺
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
圣女果炒鸡蛋的做法步骤
1
食材：鸡蛋加少许盐打散、圣女果切开、葱切碎。
2
锅内热油、倒入蛋液。
3
等蛋淑凝固后铲成小块盛出。
4
锅内注油烧热，下圣女果翻炒几下。
5
加入盐、白糖、香醋。
6
翻炒出汁。
7
下炒好的鸡蛋。
8
一点葱花炒匀即可。
排骨炖粉皮
主料
排骨360克
粉皮1.5块
辅料
胡萝卜1个
青椒2个
酸豆角2根
干辣椒5个
小米椒4个
大蒜2瓣
姜2小块
调料
豆瓣酱2.5汤匙
生抽2.5汤匙
盐1勺
油2勺
酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
排骨炖粉皮的做法步骤
1
这就是粉皮，圆圆一块。
2
将粉皮掰成小块，泡水中，直到泡软。
3
排骨泡水一会，泡去血水，水变红就换水，直到没有明显的血水出来。
4
胡萝卜和青椒洗干净，切好。
5
酸豆角、小米椒、干辣椒、姜和蒜洗好切好。
6
锅烧热，倒入少量油，下胡萝卜和青椒煸炒至断生，就盛起。
7
锅中再倒入稍多一点的油，下排骨炒至微焦。
8
将排骨推一边，下酸豆角、姜和蒜炒出香味。
9
下干辣椒煸炒几下。
10
倒入适量水。水最好一次放足，因为粉皮和粉条很吸水的。
11
加入2汤匙豆瓣酱，搅拌均匀，然后盖上锅盖，煮至水沸腾后，转中小火炖煮15-20分钟。
12
倒入泡软的粉皮，再煮几分钟，粉皮变软不那么韧就差不多了，可以尝一下熟没熟。
13
加入2汤匙生抽，尝下咸淡，再根据自己的口味加入适量盐。
14
倒入前面炒好的胡萝卜和青椒，翻炒拌匀。
15
最后撒上小米椒，酸辣咸香，很下饭的。
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