过年熬猪油多加一点它，猪油放两年都不会坏，朋友都来抢着吃！
时间过得真的是非常快，今天已经农历腊月十一了，再有20天的时间马上就要过年了，现在距离过年的时间也是越来越近了。到了这个时候，很多人家里现在都已经开始陆陆续续的置办一些年货了。在置办年货的时候，家家户户也都是非常忙碌的，除了在市场上买一些制作好的东西之外还会自己动手制作，很多美食像是炸丸子，腌制凉菜等等。也会到市场上买一些干货，提前泡发好，免得到过年的时候用到了才手忙脚乱的去准备，现在有很多人已经开始熬猪油了，这样提前熬制好再用的时候就非常方便了。今天我们要聊的话题就是过年熬猪油，多加一点汤都有两年都放不坏，而且颜色也是洁白如玉的朋友们都来抢着吃，下面我们就一起来学习一下吧。
在我们这里有一个习俗，只要是看到家家户户都在忙着熬猪油的话，那就证明马上就要过年了，但是如果我们按照以前的老方法来熬制猪油的话，在制作的过程当中也会出现很多不同的问题，就比如说刚开始在制作的时候，如果对火候掌控不好的话，那么熬制出来的猪油就会非常容易出现粘锅的情况，而且也很容易被溅出来的油烫伤手，就算是费尽千辛万苦好不容易熬出来的猪油颜色还是有一点发黄，并且味道闻起来也有一股不太好闻的潮油味。虽然这样子熬出来的猪油也是勉强能吃，但是却跟一些大厨熬出来的猪油差很远，所以这也是让很多人都感到非常苦恼的。
为此小编也是专门请教了一下自己家里做了几十年大厨的叔叔，向他咨询了一些熬猪油的好方法，并且这种方法制作起来也是非常简单，就算是自己在家里面也能够熬出洁白如玉的猪油。并且还能够避免自己在家里面制作猪油的时候，出现了一些问题，不粘底，不糊锅，就能够轻松的制作完成。首先我们需要先把熬猪油需要的材料切好，把猪板油尽量得切成碎一点的地儿，然后加入哦，一矿泉水瓶的水，接着再开始开火，大火把锅烧开的时候，然后一直慢慢的熬等到锅里边的水分蒸发干净，这样就不用担心水混到油里面，让油变质了。
这个时候也不用担心水会熬不干，因为只有把锅里面的水分完全蒸发掉，这样猪板油才开始会慢慢的出油，等到水分熬干之后一定要把火调成中小火，在熬制猪油的时候，竟然需要不停的用铲子来搅拌，让锅里面的猪板油都能够受热均匀，并且还要快速的把猪板油里面的油分给熬出来，如果看到猪板油的小颗粒缩小的速度已经慢下来的话，这个时候猪油基本上就熬好了，我们把油渣盛出来，剩下的就是非常干净清澈的猪油了，放在常温之下，等它慢慢的晾干，让它自己结成块就可以了。
熬猪油剩下的油渣，我们平时也可以在过年期间用来包饺子，而且吃起来的味道也是非常香的，用这样的方法熬出来的猪油还是需要再加上一点东西，那就是加入两克的白糖和一克的食盐，搅拌均匀之后也可以延长注意到保质期，并且能够增加猪油的洁白度，等到结块之后，猪油就会变得非常洁白，一点儿都没有发黄的迹象并且这样子制作出来的猪油，放两年都不会变质，朋友来家里面做客的时候，看到熬出来的这种猪油，做非要带走一些回家吃，而且还要跟着我学习制作的方法，自己到过年的时候也要按照这种方法回家熬猪油。不知道大家有没有学会这几个简单的好方法吗？学会的话在熬猪油的时候就赶快来试一下吧。
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