大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黑椒牛仔骨
材料：牛仔骨：选择新鲜、嫩的牛仔骨，最好选择带有骨髓的部分，以增加口感和香味。黑胡椒：使用新鲜磨碎的黑胡椒，以获得更浓郁的味道。 腌料：你可以使用一些腌料来增加味道，例如大蒜、酱油、姜和料酒。
制作过程：
1. 将牛仔骨用刀划几刀，让调味料更容易渗透。
2. 准备腌料，将腌料均匀地涂抹在牛仔骨上，然后放入冰箱腌制30分钟至1小时，以增加味道。
3. 在烤箱中预热烤盘，然后将腌制好的牛仔骨放入烤盘中，烤箱温度设定为180度，烤制25-30分钟，直到牛仔骨变得金黄色。
4. 在烤制的同时，可以准备黑胡椒酱汁。将一些黄油放入锅中，加入葱姜蒜炒至香味散发，然后加入黑胡椒粉炒匀。
5. 当牛仔骨烤制完成后，将其取出，将烤制出的油脂加入到黑胡椒酱汁中，搅拌均匀。
6. 将黑胡椒酱汁浇在烤好的牛仔骨上，用刷子均匀涂抹，再放入烤箱继续烤制5-10分钟，以让黑胡椒酱汁更好地渗入牛仔骨。
仔姜烧鸭
原料：麻鸭一只，仔姜1大块，啤酒1听，青蒜2棵，生抽、八角、料酒、食盐、食用油适量。
制作方法：
步骤1.将鸭肉切成小块，在清水中反复清洗干净后，放入碗中，加入少量的盐和适量的料酒，搅拌均匀，腌制20分钟；仔姜把部分外皮刮掉、清洗干净后切片；青蒜择好洗净，切成小段备用。
步骤2.火上坐锅，倒入清水，水烧热起泡后，下入鸭肉，几片姜片，焯水后再用温水洗净备用。
步骤3.火上坐炒锅，锅热后，（不放油）下入鸭肉，小火慢煸，把鸭肉本身的水分煸炒出来、再将鸭肉中的一些油脂煸出，这样，鸭肉吃起来不腥不油。
步骤4.将鸭肉煸得尽量干一些，然后关火将鸭肉盛出备用，油脂倒入小碗，留后以后炒菜用。
步骤5.锅中留底油，烧热后，下入仔姜片，翻炒片刻后，下入鸭肉，再加入生抽、食盐调些底味。
步骤6.倒入一听啤酒，没过鸭肉，如果啤酒不够可以再加些适量清水，再加入1粒八角，大火烧开后转小火慢烧。
步骤7.等锅内汤汁渐少时，下入蒜苗段、适量食盐，大火翻炒均匀、将汁收浓后即可出锅装盘。
西兰花茄汁虾仁
食材：大虾、西兰花、葱、蒜末。配料：油、盐、糖、番茄酱，生粉、料酒。
1、大虾把虾仁取出来洗净待用、西兰花切小朵洗净待用。
2、虾仁加入1小勺料酒去腥、1小勺生粉、1小勺盐拌匀后腌制备用。
3、沸水下锅西兰花焯水断生，加入少许油和盐一起，捞起装盘待用。
4、热锅凉油，下入大蒜炒香，下入虾仁炒至变色，倒入准备好的料汁（1大勺的番茄汁，1小勺的白砂糖、小勺的生抽、少许盐、少许的清水拌匀）。虾仁裹上料汁即可。
5、出锅装盘放在西兰花中间即可。
青椒炒肉片
食材准备：瘦肉、青椒、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒出香味。
4.最后再加入炒好的瘦肉，放入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
鲍鱼香菇焖粉丝
食材准备：鲜活鲍鱼10只，干香菇10朵，粉丝1把，生姜1块，葱1棵，盐、胡椒粉、生抽和植物油适量。
1、干香菇提前泡发，切去香菇蒂，洗净备用；粉丝先用温水泡好，鲍鱼去壳处理干净，在鲍鱼的面上用刀划出田字格；葱切段姜切丝。
2、起锅倒入小半杯清水，淋入少许油，放入姜丝，平整地码入香菇，盖上锅盖，大火烧开，调成文火焖煮3分钟。
3、打开锅盖，用筷子把香菇翻面后，放入鲍鱼和粉丝，盖上盖子保持文火，继续焖煮2分钟左右。
4、时间到，揭开盖子，加入葱段，盐和胡椒粉，淋入生抽翻炒匀即可关火出锅装盘。
洋葱鸡翅
食材： 鸡翅，洋葱，青椒，小米椒，生姜，大蒜，料酒 ，蒸鱼豉油，食盐，食用油，
做法：
1、鸡翅清洗干净，在每个鸡翅的正反面都划上两刀，用来方便其入味。如图所示。然后把鸡翅装在盘子里，淋入料酒抓匀，腌15分钟去腥。
2、洋葱洗干净，切成小块，青椒，小米椒也洗净，切成圈。
3、热锅放油， 把油烧热，放入鸡翅，撒入食盐，煎至两面金黄，然后再放生姜，大蒜一起翻炒出香味，煎的过程中要注意翻面，不要煎糊了。
4、把煎好的鸡翅铲到锅的一边，倒入洋葱，青椒，小米椒，食盐一起翻炒至断生。
5、然后和鸡翅一起翻炒均匀，倒入一勺蒸鱼豉油翻炒均匀，让其味道充分结合，出锅开吃，这样做出来的鸡翅特别的好吃，又香又入味。
凉拌黄瓜木耳
食材：黄瓜1根，木耳1小把，花生米1把，香菜1根，葱半根，大蒜8个，生抽1勺，米醋1勺，白糖小半勺，香油半勺，鸡精小半勺，盐适量。
【步骤】
1、木耳用清水泡开，入清水煮熟，捞出控水。
2、黄瓜用少许盐搓洗干净，用刀用中间劈开，用刀背把黄瓜拍碎。切块。
3、热锅冷油倒入花生米，炒熟盛出花生米放凉，锅中炒花生米的油留着备用。
4、切碎的黄瓜，加入放凉的木耳和花生米，加入切碎的蒜末和香菜。加入一勺生抽、一勺米醋、少许白糖、半勺香油。
6、倒入一勺刚刚炒花生米的熟油，加入小半勺鸡精，根据口味添加适量盐，充分拌匀即可。
蒜蓉油菜
准备:油菜半斤、蒜瓣5个、小米椒1个、食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉。
①油菜也叫上海青、小青菜，口感脆嫩，含有丰富的维C、钙等。油菜摘洗干净，沥干水分。蒜瓣切蒜末，起锅烧油，倒入油菜，大火翻炒至变软后关火，油菜盛出装盘。
②锅里重新放油，下入蒜末炒香，加入食盐、生抽、蚝油搅拌均匀。碗里加入一勺淀粉，倒入适量清水，搅拌均匀后倒入锅中勾芡，芡汁浓稠明亮后关火，加入小米椒圈拌匀。
③把炒好的蒜蓉芡汁浇在炒软的油菜上，用筷子拌匀，就可以食用了，吃起来蒜香味浓郁，还特别入味。
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