大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
现在好多旧时的小吃已经消失得无影无踪了，能够留传下来的可都是极品，比如今天这道水晶饼，它的外表和它的名字一样看起来晶莹剔透，让人看一眼就为之陶醉。这水晶饼不仅仅可以作为平日里的零食，还可以成为送礼的最佳之物，赶快一起去了解它吧！
驰名中外的“德懋恭水晶饼”是陕西地区传统美食之一，水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。水晶饼面色金黄，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”。
水晶饼是白糖、冰糖、青红丝、猪板油、核桃仁和玫瑰花瓣等多种食材的结晶。青红丝由桔子皮、萝卜和木瓜等制成，散发着淡淡的桔香，和玫瑰清香混杂在一起，让人陶醉。水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。现仍为陕西省的著名特产。其中以渭南出产的水晶饼和西安德懋恭生产的水晶饼最为出名。它外形美观，油而不腻，具有浓郁的玫瑰芳香，是馈赠亲友的上等礼品。
来历；相传北宋时期，有一年寇准从京都开封回到故乡下邽县 (今渭南市下邽镇)探亲。适逢其50大寿，乡党们为表特意送来寿桃、面花、寿匾，表示祝贺，寇准特设宴款待。在酒过三巡，手下人捧进精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。
水晶饼的做法
1将所有粉类过筛，与糖粉混合
2慢慢倒热开水，一边倒一边用筷子拌匀，直到粉能和成团
3分2次加入油，将面团放在桌面上揉成光滑面团
4取出自己模具量面团，包入适量的奶黄馅。
5将面团收圆。
6将收圆的面团，压入涂了少许粉的模具中。
7用擀面权轻轻敲打模具，饼就出来了
8将做好的蒸饼放入涂了油的盆中。
9蒸锅里放入清水烧开，将饼放入，大火蒸10分钟，熄火，稍微放凉再将水晶饼从蒸盘里取出
这里是Nice旅行，美食领域的小学僧，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。想了解更多旅游美食请关注我。如果小伙伴们喜欢我的文章，就给我点个赞吧。感谢！另外，此图文作品系放肆去玩创作，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/aQ6mLWYldz.html
