一般情况下蟹粉小笼包要蒸10分钟左右才可以熟，蒸的过程中要看温度。
想要做蟹粉小笼包，首先要准备面粉，猪肉馅以及蟹粉，辅料可以准备姜汁，食盐，料酒以及蒸鱼豉油。
而且特别小笼包，无论是哪一个季节吃都会觉得是一种美味，在不容错过的同时在家里做也是特别的简单，而且自己做的话，调料以及馅料就可以吃到满足。
和面胚子
首先将面粉里面放入一克的盐，然后进行搅拌，在搅拌均匀之后加入沸水，继续搅拌，最后加入清水让面粉稀释。在稀释过后把面粉揉成面团，在揉好面团之后，把面团上面盖上保鲜膜，随后静置20分钟左右。把蟹粉和猪肉末准备和调制好在调制好之后搅拌在一起，切记肉馅在调味的同时一定会出粘性，这是自然现象。
准备馅料
随后再准备生姜汁，把生姜汁倒入蟹粉之中，然后用手抓拌均匀，然后一定要检查一遍，以防里面会有蟹壳。然后蟹粉和猪肉搅合在一起，加入一些料酒，加完料酒之后，把蒸鱼豉油倒入其中。继续搅拌，如果搅拌的时候有粘性并且发现有一些干，那么可以加入一些清水。继续搅拌，直到再次出现粘性为止。如果并不知道怎样是搅拌好了，可以取出一点馅料放到微波炉里面，烤30秒然后尝一下味道，这样的话可以继续做调整。
鲜美可口
最后把面团揉搓成圆形的胚子，把胚子上面刷上一些油，把准备好的馅料放到杯子上面，捏成包子的模样。最后把一个个的包子全部都收口，放到蒸笼里面，蒸笼上面要垫上蒸布。冷水上锅，然后又大火粥10分钟左右就可以出笼了，这个时候做好的蟹粉小笼包，不仅味汁鲜美，同时还非常的可口。
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