腌鸭蛋，除了加盐，还要加两种“食材”，鸭蛋咸香可口，蛋黄流油
在腌咸鸭蛋的时候，都只会加盐，或者是加点白酒，别的什么也不加，难怪他们做出来的咸鸭蛋不好吃，以后我们在腌咸鸭蛋的时候，别只会傻傻的加盐了，除了加盐之外，还要多加这两种“食材”，鸭蛋才会咸香可口，蛋黄不仅流油，还起沙，
食材：鸭蛋，八角，桂皮，茴香，花椒，食盐，白酒，葡萄糖。
第一步，我们把买来的鸭蛋放到清水里清洗干净。因为鸭蛋上容易沾染灰尘和鸭子的粪便，所以一定要清洗干净，等清洗干净了以后我们，把鸭蛋捞出来晾干鸭蛋表面的水分。可以拿到太阳底下晒一下。能够充分的保证鸭蛋表皮是干燥的，因为，这样做可以加快鸭蛋流油的速度。大约晾晒1到2个小时就可以。
第二步，制作料水，准备一个小锅，里面倒入适量的清水，然后再把桂皮，八角，花椒，茴香。放到锅中，用小火炖煮20到30分钟的时间。
第三步，我们把白酒倒到一个碗中，等鸭蛋晾好了以后。放到白酒中，蘸一下白酒，然后再放到食盐中滚一圈。然后用保鲜膜把鸭蛋包裹住。
第四步，准备一个盐鸭蛋的容器，把煮好的料水。放进容器中，再加入一小勺食盐和一小勺葡萄糖。搅拌均匀了以后，就把鸭蛋放进容器中，把容器用盖子盖起来，大约腌制20到25天左右就可以。
看过这些步骤，大家是不是都知道了，在腌咸鸭蛋的时候，除了加盐还要加一种料水和葡萄糖，因为加入这两种“食材”的话，能够让鸭蛋腌制的速度加快，而且腌制出来的，鸭蛋黄不仅流油还起沙。
所以以后大家在腌咸鸭蛋的时候应该就知道了，别只会傻傻的加盐了，除了加盐还要多加这两种“食材”，鸭蛋咸香可口，蛋黄不仅流油，还起沙，别人吃了都说好。
图文来源网络，如有侵权请联系删除
以上仅是个人分享，感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发分享和关注。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/gjrXq4Oown.html
