前段时间，令人震惊的酸菜制作过程曝光在公众的视野中。据报道，某些品牌的酸菜制作过程中，工作人员被拍到在脏池子里用脚踩酸菜的画面，这引发了广泛的愤慨和恶心感。更令人担忧的是，这些酸菜作为众多泡面、粉条等食品的配料，涉及到消费者的食品安全和健康问题。这一事件不仅牵动了广大消费者的心，也引发了对食品科学与工程专业的思考和探讨。
食品科学与工程专业涉及到食品的原料选择、加工工艺、食品储存和运输等各个环节，以确保食品的安全、卫生和营养价值。今天小编就以一所在该专业领域有着卓越表现的高校——徐州工程学院为例，带大家认识认识这个近年来冉冉升起的”报考新星“！
小编说这个专业水平卓越，那绝不是”空口无凭“。拿数据说话，根据全国第三方大学评价机构艾瑞深校友会发布的“2023中国大学各专业类专业排名”中，徐州工程学院的食品科学与工程专业获得2023中国六星级应用型专业（6★），跻身中国顶尖应用型专业行列，问鼎首位。
要知道，校友会排名是目前中国大学评价体系最为系统全面、评价指标与参评高校数量最多的大学排名，备受中国高校和社会各界的广泛关注与高度认可，徐州工程学院的食品科学与工程专业能获得如此高的排名位置，实力自然没话说！
而能获得这样的荣誉背后是其强大的专业建设，作为国家级一流本科专业，该专业所在的食品与生物工程学院建有江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室、江苏省食品生物加工工程技术研究中心、江苏省食品安全生物芯片工程实验室等省级科研平台。
这些科研平台与资源，一来能极大提升学生的眼界和见识，丰富个人经历；另一方面也能提高自己的专业能力和实践水平，培养科研思维和科研素养。因此，在近五年，该专业的学生们才能在各种国家级、省级学科竞赛奖无数，发表论文近百篇，以及在大学生英语竞赛、数学建模等比赛中获奖152项，足以证明了该专业人才培养水平“质高量优”！
学生实力强劲，就业自然不用发愁。近三年，食品科学与工程专业的毕业生就业率98.9%，有近百人分别被澳大利亚昆士兰大学、英国利兹大学、中国科学院大学、江南大学、南京大学等高校录取为硕士研究生。2020年研究生录取率24.13%，居全校前列。
民以食为天，食以安为先。随着我国食品产业迅速发展，食品科学与工程专业的高层次人才在未来一定具有广阔的发展前景。倘若你也对该专业感兴趣，不妨多多关注徐州工程学院，入股不亏！
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