菜花口感香脆，味道清甜，是大人小孩喜欢的一道家常蔬菜。很多小朋友都不喜欢吃蔬菜，但是对菜花却可以接受，说明菜花没有其他青菜的苦涩，略带香甜。菜花本身味道较淡，跟大白菜一样，需要外部的味道来带出菜花的美味。
大部分人不会炒这道看似简单的菜花，今天我就跟大家一起交流下怎么炒菜花才够香！
下面，请大家将眼睛聚焦到以下制作步骤。
原材料：菜花半颗，猪肉2两，巴掌大鱿鱼干半个，葱花若干
制作步骤：
第一步：为了让菜花均匀熟透，先用开水灼一灼，捞起备用；
第二步：猪肉切片、鱿鱼干切丝，葱花切段；
第三步：锅里倒油，下鱿鱼翻炒30秒，倒入猪肉一起翻炒至猪肉半熟时，放盐和少许酱油，捞起备用；
第四步：锅里倒入2勺子油，待油温上来时，倒入菜花翻炒，大概2,3分钟左右；
第五步：倒入翻炒后的猪肉和鱿鱼，一起翻炒至熟透，此时再加点盐和鱼露调一调味；
第六步：撒入葱花，翻炒均匀即可上桌！
最后，提供下炒这道菜心的小贴士：
菜花用水稍微煮一下，使菜花均匀熟透，但是不能煮太久，久了就丢失食材的营养和口感；鱿鱼要用热油炒香，才能发挥鱿鱼浓郁的香味；出锅时加点鱼露，能让菜心提味增鲜，味道更佳厚实。
前些日子，我张罗了一顿晚饭，其中就有这道鱿鱼炒菜。当我从厨房端出这道菜时就被大家一扫而光，还一致称赞好吃。不论大人小孩都说明晚还想试试这道菜！确实，菜花吸收了鱿鱼和鱼露的香味，变得美味可口，让人流连忘返！鱿鱼干虽然略微有点韧性，但越嚼越香，这也是炒这道菜好吃的一个小秘诀！
各位朋友，喜欢这道鱿鱼炒菜花吗？想吃可以照着步骤制作，其实步骤非常简单，不是很难！
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