【胡萝卜炒蛋】
材料
胡萝卜，葱，盐，宴友食用油、鸭蛋
做法
1、胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、鸡蛋加少许盐，打匀。
3、锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、5、将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
6、放入鸡蛋液。
7、鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
8、撒葱花。
9、将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
【豆腐煲】
材料
猪绞肉150公克，鸡蛋豆腐1盒，鱼浆30公克，高丽菜300公克，蒜末10公克，姜末10公克，葱末10公克，高汤500㏄，太白粉水少许，A.盐1/4小匙，宴友食用油、鸡粉1/4小匙，米酒1/2小匙，乌醋1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许，B.蚝油1大匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，香油少许
做法
1.鸡蛋豆腐取出切成10小块；将猪绞肉、鱼浆、蒜末5公克、葱末5公克、姜末及调味料A混合拌匀至黏稠状成肉馅，备用。
2.作法1的鸡蛋豆腐一面的中间挖洞；高丽菜切块放入沸水中汆烫至软后放入砂锅中，备用。
3.作法2的鸡蛋豆腐洞中抹上太白粉后，于洞中填入作法1的肉馅，再于肉馅上再抹上少许的太白粉。
4.热一油锅，放入适量的油烧热至约160℃后，放入作法3的鸡蛋豆腐，炸至表面呈金黄色，取出放至作法2的砂锅中。
5.于作法4的油锅中留下少许的油，放入剩下的蒜末、葱末爆香，再加入高汤、调味料B煮至沸腾后，以太白粉水勾芡，淋至作法4的砂锅中即可。
【鸡块烧土豆】
材料
鸡块300克，土豆两个，宴友花生油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，葱，姜，蒜
做法
1.鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末
2.锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红
3.放入鸡块翻炒上色
4.加入胡椒粉、酱油炒匀
5.放入土豆块、姜蒜末翻炒
6.填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可。
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