去年在追大火的西班牙剧《时间的针脚》的时候。对西班牙菜的兴趣也正式被激发，在此之前对西班牙美食的概念就只停留在：西餐行业公认的三大名菜法国蜗牛、意大利面、还有一个就是西班牙海鲜饭。
甚至很多人了解西班牙除了斗牛、三毛笔下的热情、就是西班牙海鲜饭这个经典了。而在此之后，去到国内大一点的城市。看到西班牙主题餐厅，一般也会去尝尝。
每次回到银川，就在想：银川要是有一个西班牙主题的西餐厅就好了。直到有一天，这个城市里有了【Paella派雅西班牙餐厅】。
在街角，异国料理，温馨小店。菜单从陌生到上桌后的随便一道菜给你新鲜感之余和一种惊喜的满足感。
这样的用餐，不仅提供了令人欲罢不能的新鲜感美味，也传递了一种考究热烈的生活哲学。
而和此前不一样的是：这里最初的唐徕老店，是一些老顾客在银川的西班牙海鲜饭的初体验。但是，近期去过的人可能发现这里不开了，我们也是一样的经历...
金凤区碧水蓝天小区24号营业房4号。直到最后打听到，原来的老店已经搬到了如今这个地方。好险，我喜欢的城市宝藏小店，少有的西班牙餐，还在。
还好，这个城市里依然有这样有趣的坚持自己风格的小店主理人，我们的猎奇美食清单，依然有的选择。
不管是白天还是傍晚，在这样的城市调性小馆。随意且自在，点菜，小酌，漫谈，随性惬意的时光就此展开。
他们家，在银川算是很小众的餐厅之一，虽然还不是十几年老店，但更换了位置后就已经有很多自发找到这里的老顾客了，足以看出店里的老顾客很多!
最初开业的时候，这种迷人属性的美食、充满想象力，也有社交属性，迅速占据了年轻人的用餐视野!
作为一个消费者，我的感受就是：店里的一个很大的特色，就是真的很用心。很多哪怕只是酱料，都不用半成品是自己一点点熬制出来的，还有手搓饼底这一系列手工的操作，还有把很多巧思融入到传统菜品，就给银川的伙伴们带来了地道而又不失创新的融合菜!
小店入内有两层，十分安静舒适，临街小馆，也不至于过于沉寂，但属实又有种闹中取静的感觉，而且新店靠近悦海新天地，所以整体更加便利了!
店里自然主打各种西班牙以及西餐特色!经典的【西班牙海鲜饭】【西班牙蒜辣虾】还有墨西哥奶酪饼【烩烤牛腩芝士饼】【咖喱鸡肉饼】等墨西哥经典，也都能吃到。
西班牙海鲜饭自然是这里的经典，第一次吃的时候。他们家也是我在银川本地餐厅最早吃到西班牙海鲜饭，海鲜和米先经过炒制后，加入海鲜汤耐心烹煮，最终食材的碰撞和融合下，香味浸入米中，一口下去，鲜味十足。挤上柠檬，口感和层次更加丰富。
西班牙蒜辣虾，橄榄油煸炒蒜后加入辣椒提香，在西班牙的传统风味中融入了本地吃货偏爱的辣味元素，不仅鲜脆弹口还多了蒜和辣椒的香气，味道变得更加辛香入味！咬一大口便能感受到肉质的紧实饱满，是我很喜欢的一道菜！
而这次，让我觉得依然会惊喜和之前没有过的体验的就是：这里的墨西哥奶酪饼!有6种口味的奶酪饼，其中有烩烤牛腩芝士饼和咖喱鸡肉饼！
烩烤牛腩芝士饼用的是自己调制的烟熏辣椒酱，提前自己卤好的牛腩加上芝士配上饼皮，就是完美的组合，一口下去：脆脆的饼皮配这满满的馅料，不要提有多么满足了！
而还有一个咖喱鸡肉饼，咖喱和芝士和饼的一个结合，也算是一个创新菜品，和我们印象中常规的咖喱就是咖喱饭，起到了一个颠覆印象的感觉，这个是烤制出来的饼类。
这就是让我觉得惊喜的部分，就是这里的饼类、披萨真的是让人觉得看到了一种区别于常规披萨店常规产品的感觉，这里不是一个披萨店，但是在这些产品的出品上这次却给了我很大惊喜。
而这里的一个压轴的披萨，辣味手撕牛肉披萨，这个和其他披萨一样都是店里自己手搓饼底，还有当中的牛肉也是自己卤的，手撕出来的牛肉，甚至其中的酱都是自己做的。
而且还有火腿蘑菇薄脆，原本觉得辣味寿司店牛肉披萨，就已经饼很薄了，而这个薄脆，超薄饼底，真的就是大口吃、料超足的感觉!而且还有4种口味可以选择。薄而脆，没有丝毫油腻感。
还有榴莲披萨，这个真就是质朴的一个夸赞，没有别的话了!轻轻提起一块，芝士奶香味缠绕在鼻尖，和榴莲结合的复杂香甜。
果肉纤维肉眼可见，就是真的加入了很多榴莲肉，看着就很期待，一口下去直接感动!
还有店里很受欢迎的一个意大利肉酱面，和其他的产品一样，依然是店里手工自制：纯牛肉馅蔬菜混合自制肉酱。所以吃起来，显然是一种更加油润不腻又肉香十足的一款主食!
城市里总有很多优质小店，但是有自己的坚持和独特门类的小店。总是希望他们可以认真做菜。回归美食本身。
就像【Paella】这样，简单纯粹，懂的人自然会来，给城市餐饮生态也增添了一些新鲜魅力!
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代
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