最近一段时间，天气越来越炎热，主要是处于中伏期间，只要我们出门走动，就会出现全身流汗，特别容易出现中暑和上火，肌肤会缺少大量的水分，我们需要多吃新鲜果蔬，还别忘记多喝一些汤汤水水。酷暑之后，一定记得要补充营养，不能顿顿吃太油腻的食物，不妨给家里人试试这款鲜汤——冬瓜陈皮绿豆瘦肉汤，这汤非常鲜美，简单易学，对脾胃非常好，营养更容易消化，让你摆脱炎热的酷暑。很多南方人特别喜欢煲汤喝，今天准备用冬瓜，陈皮，瘦肉和绿豆煮汤喝，汤汁无敌鲜美，好喝还不油腻。到底要如何制作这款冬瓜陈皮绿豆瘦肉汤呢？赶快聊一会儿吧。中伏期间，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，滋补又解暑，贵也值了。
【冬瓜陈皮绿豆瘦肉汤的具体做法】
食材明细：选购好冬瓜400克左右（建议选择外皮色泽深一些，瓜皮厚实的老冬瓜），新鲜猪肉350克左右，120克优质绿豆，薏米30克左右，少许清水，生姜少许，温水少许，新鲜瘦肉200克左右（还可以用猪骨或排骨替代，都是不错的炖汤食材），选购几根小葱，陈皮5克，少许食盐，料酒两勺，白胡椒粉少许，其他佐料。
具体烹饪顺序：
第一：挑选好冬瓜，瘦肉和绿豆，将绿豆清洗干净，绿豆放在容器里，加上适量冷水浸泡半个小时，或者将其放在冰箱冷藏，这样更容易将绿豆煮开花。
第二：将香葱洗净去掉葱须，打成若干小结，生姜洗净切成片状，锅中放入适量冷水，放入一些瘦肉块（或者排骨块），调入少许料酒，加上生姜片少许，焯水后捞出，用温水冲洗干净，控干水分即可。
第三：冬瓜从中间切开，挖掉瓜瓤和瓜子，洗净切成若干块状，控干掉水分备用，陈皮温水泡发，薏米提前洗净泡发，准备好上述的食材，开始制作这款冬瓜陈皮绿豆瘦肉汤吧。
第四：准备好一些砂锅，倒入一些瘦肉块，加上冷水1200毫升，丢入一些生姜片，盖上锅盖煮一会儿，中途撇掉一些浮沫，这样汤汁不会特别油腻。
第五：放入一些薏米和绿豆，丢入一些陈皮，大火炖半个小时，转小火熬制一个小时，等待汤汁变色。
第六：加上少许食盐调味，加上半勺胡椒粉，最后滴入香油，继续煮一会儿，关火出锅，这道冬瓜陈皮绿豆瘦肉汤就制作完成，汤汁非常好喝，消暑又解毒，三伏天一定别错过它。
冬瓜陈皮绿豆瘦肉汤是酷暑最该多喝的鲜汤，绿豆是性凉的食材，搭配瘦肉和冬瓜炖汤喝，喝起来十分甜美，滋补身体，清除体内的湿毒，让身体更加健康。
你们有没有喝过这款冬瓜陈皮绿豆瘦肉汤呢？（所有图片来自网络）
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