分享个比较简单的红烧肉做法：
1、五花肉，切成块，不能太小。
2、提前准备好，葱、姜、大料、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、桂皮、香叶、等等
3、把五花肉块用水煮一下(一定要凉水下肉，这样可以把肉里的脏的东西和血水煮出来)时间不要长，看到脏东西出来就可以了，然后用凉水使劲的洗2--3次就可以了。把肉水控干。
4、锅里到油，比正常炒菜的油量大一些，油热了就把提前准备好的作料放进去，(大料姜 葱 桂皮 香叶等)烧1分钟把肉到进去翻炒。看肉有点变焦的感觉，那就是把肉里的肥油给炒出来了，然后就放酱油、料酒、白糖，在炒一小会 ，就可以放水炖肉了。
5、把所有的作料放进去，比如盐、鸡精 。
6、最关键的是一点过要小火慢炖，要炖到1个小时以上，这个时候的肉吃起来软软的，还不腻。
7、汤汁有一点就可以了，别干锅，干锅了肉就会硬。
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