糖醋排骨
用料：排骨：250g；油：少许；酱油：适量；料酒：适量；生姜：少许；番茄酱：两大勺；糖：少许；冰糖：适量；醋：适量；
做法：
1、起锅烧热，加入少许油烧热后，放入小排大火煸炒。
2、至变色后，入酱油：醋：冰糖：料酒比例约为1：2：3：4，入少许生姜一丁点盐后翻炒至排骨上色，添水淹没排骨大火烧开后转中小火。
3、炖至排骨酥烂，汁水渐干时，入两大勺番茄酱，适量醋，转大火收汁，盛出。
茄子煸豆角
食材：茄子、豆角各200克，美人椒、蒜片各适量、盐、淀粉、酱油、白糖、鸡精各适量
做法：
1、茄子去皮，改刀成条；豆角去老筋；美人椒对半切开。
2、锅置火上倒油烧热，将茄子条沾淀粉如果稍炸，捞出沥油。
3、另起油锅，下美人椒、蒜片煸香，下豆角煸至软，加茄子条。
4、加盐、酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
红烧肉
原料： 五花肉1000g，葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量，桂皮1块，八角2粒，干辣椒1个
制作方法：
1、先把五花肉洗净切成块状。热锅烧开水，下肉焯水。捞起备用。炒锅把油烧热后，放入五花肉小火煸炒出油。
2、再放入姜葱蒜，桂皮，八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色。盛出后锅底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。
3、加入料酒，酱油，炒匀，再倒入没过肉的水量，盖上锅盖小火慢炖20分钟。
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