这道家常菜不放肉比肉还香，1块钱炒一大盘，天天吃也吃不腻
对于老百姓来说，即使现在的生活水平提高了，也不可能每一顿都是大鱼大肉的，平时的一日三餐吃得最多的还是一些常见还价格实惠的家常蔬菜。在我们北方，冬天最常见的蔬菜应该就是大白菜了吧，价格便宜，几毛钱一斤，家家户户都会多买上几颗囤在家里的阳台上，随吃随拿，还不用担心变质变坏。
大白菜所含的营养虽然没有其他蔬菜那么丰富，但是它含有大量的维生素、水分以及膳食纤维，并且不含脂肪，热量也很低，具有补水润燥、润肠通便、清肠排毒、减脂瘦身的作用。大白菜的家常做法有很多种，今天和大家分享一道醋溜白菜的做法，做法简单，酸爽开胃，不放肉比肉还香，还成本低，1块钱就能炒一大盘，我家天天吃也吃不腻。
【醋溜白菜】
步骤一：白菜掰开，放入清水中洗干净，沥干水分切成块。
步骤二：葱洗干净切丝，姜去皮洗干净切细丝，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入白菜，大火快速翻炒均匀，然后倒入适量生抽，翻炒均匀。
步骤五：一直翻炒到白菜断生开始变软，倒入适量醋，撒入适量食盐，翻炒均匀即可盛出食用。
小贴士：
1、白菜含有大量的水分，所以炒的过程中不用添水，只要大火快速翻炒，白菜就会出水。
2、白菜炒到开始断生，也就是刚开始变软的时候到醋，这样可以保持白菜脆嫩的口感，让炒出来的白菜更好吃。
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