推荐这道家常菜，5分钟就做好，鲜美好吃特下饭，杀菌不感冒！家庭主妇们，每天都要为家人的三餐操心，每天下了班都不知道吃啥，别急！这道菜简单易做营养高，最适合冬天。
现在的冬天比以前暖和了很多，记得，小时候我们山东的冬天，一到冬天街道两边都是雪堆，直到春天才能融化完，冬天也是很冷很冷，飕飕的北风像是刀子，刮在脸上都疼。而现在一冬天都看不见雪花，冬天都有点像春天的感觉，流行性感冒让幼儿园里的孩子都少了很多。在冬天，我特别的推荐这道家常菜，不但做法简单快捷，好吃下饭，还可以杀菌预防感冒。这个菜就是蒜苗，蒜苗中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力。是很不错的一道家常菜，每天吃一次，一冬天都不感冒。
所用材料：蒜苗400克，猪肉少许，葱，姜，盐，生抽1勺，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：把青蒜苗摘洗干净，用水仔细的清洗。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗中还含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，可以清肠排出宿便。是很健康的一种蔬菜，很适合冬天吃。
第二步：把蒜苗斜刀切成段，这样切可以让蒜苗充分的入味。
第三步：锅里烧干，倒入花生油，放入葱姜爆香，倒入肉丝煸炒均匀，炒倒发白的时候，倒入一勺生抽烹一下。
第四步：倒入蒜苗段继续煸炒，这个季节的蒜苗很嫩，也适合生吃，对于山东人来说生吃蒜苗很普通哦。
第五步：翻炒均匀，把蒜苗炒到断生即可，千万别炒过了，会影响口感。
第六步：最后加入适量的盐来调味，翻炒均匀，立刻关火。
第七步：直接装盘，上桌即可，它是普通的家常菜，待客餐桌上也是很受欢迎的一道菜。宁可不吃肉也要吃它，清肠排宿便，增强抵抗力，简单一炒特好吃。
峰儿话语：
1，蒜苗再这个季节，北方地区都是大棚里种的，比较嫩，辣味也较野外种植的小一些，生吃，炒都很不错的。
2，炒蒜苗宜大火煸炒，不要炒制的时间太久，如果炒的时间太久，会影响口感。
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