家常小炒肉可以说是一道很简单的家常菜，又香又辣配上米饭真是绝了；每次出去吃饭时我几乎都会点上这么一道菜。
今天就给大家分享家常小炒肉的做法，三分钟就能学会；肉质鲜嫩、辛辣鲜香；连吃三碗饭根本停不下来，喜欢做饭的朋友可以试一试
主料：五花肉100克、瘦肉150克
配料：青椒4个、盐6克、蒜片5克、料酒、老抽各5克、色拉油、鸡精、淀粉、熟芝麻各适量
操作步骤
①将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片，将瘦肉片用盐、鸡精、料酒、老抽及淀粉抓匀腌渍5分钟左右；青椒去蒂和籽，斜切成片状。
②凉锅放色拉油，油至六成热时，放入五花肉翻炒，待五花肉煎至黄色时，放入蒜片和青椒片，继续翻炒。
③加入少许盐继续翻炒几下，将腌好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻，撒上熟芝麻即可。
操作要领
瘦肉最好选用猪腿的瘦肉，比里脊更有味道和嚼劲。
营养贴士
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。
肉质鲜嫩、辛辣鲜香的家常小炒肉就完成了，是不是很简单呢？
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