随着中秋佳节临近，“月饼战”已提前打响，各式包装精美、馅料新颖的月饼早早摆上了各大超市的显著位置。尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷、创意无限，但传统工艺的广式、滇式、潮式月饼依然是广大市民心头忘不掉的中秋记忆。
9月11日，在成都蜀汉路某超市，琳琅满目的月饼产品摆放在最显眼的位置。五仁、豆沙、蓝莓冰皮、芒果、榴莲、蛋黄白莲蓉等口味多样、造型精美的月饼引得不少市民前来选购。
“老字号月饼用料好，吃着也放心。家里老人最喜欢的五仁这种传统馅料的月饼，每年中秋节我家都会买一些。”市民李女士说，月饼象征着团圆，自家吃一般都会买小包装的，便宜又不会浪费。
“虽然距离中秋节还有一段时间，但购买月饼的顾客每天都在增加，月饼提前进入销售高峰，家庭装、促销装、小包装的产品最受欢迎。”超市促销员张小小说。
与此同时，成都本地老牌月饼生产企业也在加紧生产、积极备货中。在位于“食品之乡”成都军屯镇的月之武冠食品有限公司月饼生产车间里，工人们正热火朝天地忙碌着。12条现代化食品生产线有序地运转，配料、搅拌、揉皮、包馅、烘烤……不一会儿，一个个外皮焦黄，散发着阵阵香气的月饼就制作完成了。
月之武冠相关负责人表示：“今年是解除疫情防控后的第一个中秋节，从今年年初持续火爆的旅游和节日消费市场来看，消费需求正在逐渐复苏，大家对今年的月饼销量行情比较看好。我们在生产过程中，会牢牢把握食品安全关，让消费者吃上放心的月饼。除传统口味的月饼外，我们在月饼馅料上也进行了改良和创新，以满足不同消费者的需求。”
据悉，进入八月以来，不少知名月饼企业已经开始了中秋月饼预订及销售。相关企业人士表示，从目前的情况来看，预计今年的月饼销量较去年或将增加20%以上。 （孟娜）
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