萝卜丸糕
1.白萝卜刨粗丝
2.胡萝卜刨细丝
3.芹菜切粒
4.五花肉切粒
5.加入花生
6.再加胡椒粉、盐、味精
7.加地瓜粉
8.用手搓
9.搓到这样，看起来就像粘湿面粉一样就好
10.用两手捏个大圆球，在蒸半个小时
拌菠菜
1.菠菜洗净，蒜捣泥
2.热水烧开，加入菠菜
3.煮至如图即可捞出沥干待用
4.热锅热油下蒜泥煸香
川味家常回锅肉
1.准备食材。肉、萝卜干、蒜苗。
2.洗净肉，放入清水中煮，然后放入姜片、花椒与肉同煮。煮开用勺打出浮沫杂质，再放料酒。
3.在煮肉的同时，抽空切好萝卜干、蒜苗备用。
4.肉煮到六至八成熟或是全熟捞起，凉冷待切。
5.切好肉待用。切肉最好切大片点，厚薄均匀。
6.打火坐锅，锅中倒入菜油70克左右，烧热。
7.下肉翻炒。
8.放入准备好的调料品。花椒、姜、辣椒酱、白糖、蒜粒等。
9.与调料一起翻炒，特别要注意辣酱要炒断生味才行，才好吃。然后放萝卜干翻炒，再放蒜苗。
10.成品装盘，备吃。
蘑菇烧肉
1.肉片切好放料酒 盐 淀粉 淹制十分钟
2.小米辣切好
3.姜 蒜 葱断
4.油热倒入肉片 炒至变色 放入姜蒜葱炒香
5.倒入蘑菇翻炒 放点生抽 炒二分钟加盐 加入水慢炖
6.炖到汤汁收的差不多了 就好了
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