进入四月后，告别了寒冷的天气，气温回升到两位数，大家都脱掉厚外套，穿上短袖短裤，趁着长假，你可以去散散步，感受大自然的变化。尤其是4月以后，广东的气候十分干燥。温暖的空气让喉咙不舒服，容易疲倦乏力。家里有孩子的，一定要注意春季进补，让家人拥有强健的体魄。今天给家人做一道鲜汤——藕萝卜炖鸭汤。鸭肉很软烂，汤汁很鲜美，鲜美不腻。很多人第一次听说这道藕萝卜炖鸭汤。应该怎么做？一旦小白掌握了以下步骤，他就可以一一学会。春天多喝汤。建议给家人喝此汤。它营养丰富，易于消化。广东人爱喝。
【藕萝卜炖鸭汤的详细做法】
食材详情：买洪湖藕500克（湖北盛产藕，藕汤也是湖北的特色菜。藕我们一般选择洪湖藕，炖好的藕汤是非常好吃），买半只老鸭（老鸭是炖鸭汤的首选，但是鸭肉一定要洗干净），鸡精少许，盐少许，食用油少许，花生米30克，料酒两勺，老姜一片，大葱少许，水少许，胡萝卜一根，红枣几颗。胡椒粉和盐等调料适量。
详细制作步骤：
第一步：准备好鸭肉和其他材料，先把老鸭剖开肚皮，把内脏和外皮的绒毛洗干净，老鸭剁成几块。
第二步：莲藕反复洗净，莲藕去皮去节，切成菜盘，放入盆中加盐腌制，这样莲藕更容易熟。
第三步：老茎洗净切片，胡萝卜切去两端，胡萝卜去皮，胡萝卜切块，小葱洗净切片，备用。
第四步：将鸭肉放入汤锅中，加入适量清水，放入姜片适量，加少许料酒，盖上锅盖略煮，撇去表面浮渣，冲洗或浸泡。在热水里泡一会儿。
第五步：另起一锅，加入食用油，将鸭肉炒几下，加入姜片和料酒，炒约两分钟后，转入汤锅中炖。
第六步：加入切碎的莲藕和胡萝卜，撒上一些红枣和花生，加入姜片，加入足够的水，用大火炖一个半小时。
第七步：转小火慢炖，待胡萝卜、莲藕烧开后，加入少许盐、少许胡椒粉、半勺鸡精，继续煮10分钟。
第八步：关火，取出锅。这道莲藕红萝卜炖鸭汤就做好了。
小贴士：藕萝卜炖鸭汤是一道适合春季食用的汤品。鸭肉有一定的鱼腥味，表面的绒毛和污物必须处理。鸭肉用冷水洗净，然后用冷水焯一下。别忘了加入姜片和料酒。将鸭肉和其他配料加入锅中。鸭肉要先用大火炖，再转小火炖。慢慢等材料熟了最后加入盐、鸡精和胡椒粉，煮至入味即可出锅。
你吃过这道莲藕红萝卜炖鸭汤吗？（所有图片均来自网络）
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