在炎热的夏季，很多家庭都会必备的一种食材就是绿豆了，绿豆具有清热消暑的功效，在很多古籍中都有记载，绿豆也是一种非常常见的食材了，它的做法有很多，在夏季最普遍的就是做成绿豆汤了，是夏季消暑的饮料，老少皆宜，当然也可以做成各种各样的绿豆糕，绿豆沙等等。这些都是在生活中很常见的，其实绿豆除了制作这些美食之外，还有一种非常好吃的做法，今天就来给大家分享这个绿豆好吃做法，绿豆新吃法，加三个鸡蛋，不蒸不熬粥，出锅越嚼越香，家人都爱吃。
这个绿豆的制作方法，可以简单地称它为绿豆饼。绿豆饼做好了之后，它会保留绿豆的清香，还带有绿豆的颗粒感，吃起来口感外表酥脆，内里暄软，咸香。他的做法也是比较简单的，把绿豆做成绿豆饼可以当成早餐，也可以当成日常的主食来吃。吃起来才会更加过瘾。尤其是里面加入了适量的五香粉，吃起来咸香口感更棒。夏天天气太热，绿豆这样吃才过瘾，加三个鸡蛋不蒸不煮好吃。
这款绿豆饼制作出来，从外形来看，淡淡的绿色，比白色的面食更加吸引人，而且口感外酥里软，家人都特别爱吃，这个绿豆饼中全程没有加入水，只用三个鸡蛋就可以了，没想到绿豆和鸡蛋还能这样做美食吧。以后夏季吃绿豆不要再做老一套了，不妨试一试这样做，吃起来才更加过瘾，而且出锅之后越嚼越香。大家可以跟着我来看一下具体做法。
绿豆饼。
食材：绿豆，鸡蛋三个，酵母，食盐，面粉，食用油，五香粉。
第1步，我们先准备适量的绿豆，把绿豆充分的淘洗干净，之后放在碗中，加入清水，泡发。泡4个小时以上或者是一晚上的时间，泡到一捏就烂的状态就可以了。
第2步，绿豆滤干水分之后加入三个鸡蛋，充分的搅拌均匀，再倒进料理机中打碎，打碎的状态可以带有些许颗粒，然后倒进一个小盆中备用。
第3步，绿豆鸡蛋中加入3克酵母，3克食盐，搅拌均匀之后再加入面粉，搅拌成絮状，加入10克食用油，揉成光滑面团，面团不软不硬，然后盖上保鲜膜醒发两倍大。
第4步，调油酥，面粉中加入一点食盐，五香粉，然后加入适量食用油搅拌均匀就可以了。
第5步，绿豆面团醒发好了之后，放在案板上揉搓排气，搓成长条，分成大小均等的小剂子。如果粘的话，可以在案板上抹上适量食用油，擀开擀成薄饼状，在薄饼上抹上调好的油酥。切开一头，然后卷起来，接口处捏紧防止漏油酥然后按压下去成一个圆饼状。再次盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
第6步，面团醒发好了之后再稍微的擀薄一点，电饼铛刷上一层食用油放上饼，表面也要刷上一层食用油，盖上盖子两面加热，烙至金黄即可。
这款绿豆饼就制作好了，这样制作出来的绿豆饼特别香，吃着越嚼越香，而且做法也比较简单。
以后绿豆不要再做了一套，加三个鸡蛋试一试，不蒸不煮不熬粥，特别好吃，天气太热，绿豆这样吃才过瘾，喜欢的试一试吧。
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