&吃了太多油腻的鱼和肉后，我才知道这种家常菜有多好吃_黑木耳_豆腐干_榨菜

我家最爱吃的菜隔一天就要做一次，每次我把桌上的东西都吃光了，一点汤都不剩！

终于，春节结束了，节日里剩下的年货终于吃完了。吃了太多油腻的鱼和肉后，我才知道这种家常菜有多好吃。每年过完年，我家每隔一段时间都会做这道菜，四种食材一起炒。它不仅好吃，而且便宜。炒一个这样的菜大概要5块钱。包含肉类、素食、豆制品，口味丰硕，口味多样，操纵简朴。这四种配料是猪肉、黑木耳、豆腐干和芥菜丝。

猪肉是一种常见的食材。想做出好吃的菜，加一点肉丝是很有必要的。它也是蛋白质的良好来源。黑木耳不仅质地柔软，味道鲜美，而且营养丰硕，因此有“素肉”的美誉。常常食用黑木耳，可以补气血，减肥，改善便秘。最枢纽的是，黑木耳中的胶质可以将残留在人体消化系统中的灰尘、杂质集中排出体外，起到清胃清肠的作用。在这个春节假期，吃了太多油腻的食品，吃黑木耳可以给身体来个大翦灭。

加入豆腐干和榨菜丝，第一，增加口感；第二，我个人非常喜欢。豆腐干是一种豆制品，含有较多的蛋白质和矿物质，是一种价廉物美的食物。加入芥末丝以增加榨菜的独特风味。让我们一起做吧。

菜名:【干木耳豆腐丝】

主料:黑木耳1个，豆腐干4块，猪肉2两，榨菜丝半包。

调料:食用油2茶匙，盐半茶匙，葱1根，姜2片，料酒2茶匙。

操纵时长:约10分钟。

操纵步骤:

第一步，泡黑木耳。先拿一把黑木耳，放在一个大盆里，加温水，泡黑木耳，然后去根，清洗干净，继承用净水泡。

第二步，猪肉切丝。然后，将猪肉洗净，切成细丝，加入少许盐和少许淀粉，搅拌平均，静置一会儿。

第三步，将豆腐干切丝。接下来把豆腐干切丝，预备好葱和姜。在锅里烧水。煮开后，将黑木耳和豆腐干分别焯一下，然后掏出，控制好水分，这样炒黑木耳的时候就不会炸锅了。

第四步:翻炒豆腐干。锅中加入1汤匙食用油，烧热油，倒入豆腐干，炸至四面金黄，放入黑木耳，一起翻炒平均后捞出备用。

第五步:炒肉丝。然后，再往锅里加入1汤匙食用油。油加热后，倒入肉丝翻炒至肉丝变色。然后加入葱花、姜片、料酒翻炒至香。

第六步，加入榨菜。然后，把炒好的豆腐干和黑木耳一起加入，加入少许开水，再加入半包榨菜丝，盖上盖子，烧开。