青椒炒油渣
材料：油渣、青椒、红椒、豆豉、蒜、油、盐
做法：
1、准备好豆豉，青椒和红椒都切片，蒜切末。
2、热油锅，倒入蒜末和豆豉，小火煸香。
3、倒入青椒和红椒，大火翻炒片刻。
4、最后倒入油渣，调入适量盐翻炒均匀，关火，盛出装盘。
小炒青菜
材料：青菜、豆皮、葱姜蒜、盐、味精、干辣椒
做法
1、青菜洗干净，太长从中间切一刀；豆皮切成菱形；干辣椒切成段
2、锅中加入适量的油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香
3、加入青菜翻炒，炒至青菜变软后，加入豆皮继续炒
4、调入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅享用
花菜虎皮蛋炒肉片
材料：鸡蛋、猪肉、花菜、姜、八角、料酒、食盐、蒜头、桂皮、老抽、白糖、香葱、油
做法：
1.花菜掰小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净。
2.用蒸蛋器将鸡蛋蒸熟，待鸡蛋凉透后剥壳，并在鸡蛋上划几刀。
3.猪肉洗净，肥瘦分开，切长片。
4.起锅烧油，爆香葱、姜、八角后盛出。
5.放入鸡蛋开中小火，煎至表面焦黄后，盛出。
6.留少许底油，放入肥肉片，炒至出油后，放瘦肉片煸炒至变色后，倒入料酒、老抽、白糖炒至上色。
7.放入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁浓稠时，调入食盐炒匀盛出。
8.另起锅烧油，爆香葱、蒜，倒入花菜，炒至断生后，加盐，倒入炒好的肉片和虎皮蛋，翻炒均匀即可
蚝油丝瓜
做法
1.用料:丝瓜，枸杞
2.丝瓜去皮切成滚刀块，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。
3.适量清水烧开，加少许盐，放入丝瓜焯水2分钟（焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看）。
4.捞出过一下凉水，挤去水分待用。
5.炒锅烧热，倒入少许食用油，下姜蒜片爆香。
6.倒入丝瓜翻炒片刻。
7.加入半小勺盐，一汤勺蚝油，一小勺白糖。
8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均匀，装盘出锅即可。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/qzdn5ENpwE.html
