早餐蛋饼新方法，不发面，不揉面。3分钟就出锅，软糯有层次
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早餐是我们生活中很重要的一餐，这个大多数人都知道，但是能认真对待早餐的人却少之又少。现在人们的生活，工作压力都很大，时间很紧张，早晨都想在被窝里边多睡一会儿。所以很多人的早餐都是草草了事，不是面包就是饼干。就图一个省事，简单。
但其实营养健康的早餐也有简单的做法。教大家一个蛋饼的新做法，营养还简单，软糯又有层次感。不用发面，不用揉面，早起3分钟就能轻松做好。大家原先应该都吃过春卷吧，我们就用春卷面糊的办法，减少烹饪步骤，缩短时间。再在里面加入胡萝卜丝儿和青菜丝，增添营养，这样简单方便的新蛋饼就做好了。
【菜品名称】：早餐菠菜蛋饼
【所需食材】：菠菜一颗，面粉适量，胡萝卜一根，花生油适量，鸡精一勺，盐适量，胡椒粉一勺，料酒半勺，
【烹饪步骤】：
1、首先来准备好所有原材料。菠菜选择颜色翠绿。硬挺有光泽的。胡萝卜选择带泥和不带泥的没有太大的区别。重要的是清洗干净。如果没有鸭蛋的话，换成两个鸡蛋也是一样的。
2、胡萝卜去除外皮，切成粗细均匀的小丝，丝越细最后的口感越好。菠菜去除根部也同样清洗干净。
3、然后把两种食材分别下锅焯水到断生。水里面可以加入适量的盐和几滴醋。这样既能入味，还能保持颜色的翠绿和鲜艳接着把菠菜也切成小段备用。
4、接着把菠菜也切成小段备用。
5、然后我们来准备一下鸡蛋，先简单地给鸡蛋调味。碗中加入适量的盐调整咸淡，再加入一勺鸡精增加鲜味。
6、然后碗中加入一勺胡椒粉增香，用蛋抽向一个方向搅拌均匀。鸡蛋有腥味，不能接受的。可以加入半勺料酒增香去腥。
7、接着在碗中加入适量的面粉。边加边搅拌，搅拌到碗里面没有干粉为止。
7、再加入准备好的所有配菜，还是同样搅拌均匀。这样面糊就做好了，然后就可以开始烹饪了。
8、锅中加入足量的油，油温四成热的时候加入准备好的面糊。用铲子把面糊均匀地铺在锅底。让面糊均匀受热，面糊刚下锅的时候不要着急翻动，要烹饪一会儿，等底部定型之后再翻面，把两面煎至金黄就可以了。
9、这样一道简单方便的，不用发面不用揉面的早餐饼就做好了。三分钟就能出锅，软糯有层次感。
【烹饪总结】：
在鸡蛋中加入面糊的时候一定要充分搅拌，只有面糊细腻，最后成饼的口感才能好。
面糊加入锅中的时候不要着急翻动，要用小火慢慢煎到底部定型。然后再翻动就不容易粘锅。
这里面的蔬菜可以根据自己喜好随意搭配。
文案编辑：见闻美食一看就会
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