今天小编发现一道小宝宝都喜欢吃的菜“菠菜鸡蛋羹”，即营养又美味，卖相也是不错的。
下面就听小编来科普下这道菜的做法吧，那是相当之简单了。
No.1食材准备
菠菜4～5根、鸡蛋4个、盐、淀粉等
No.2制作流程
1.菠菜处理
向锅中加入适量清水，烧开，将菠菜倒入锅中，烧煮1分钟，然后用罩屡捞出放置菜板上，用无比锋利菜刀将其剁碎，备用。
2.搅拌鸡蛋
向碗中打入4个鸡蛋，同时加入少许的盐，用我们常用的筷子快速打散。
3.菠菜与鸡蛋糅合
首先向鸡蛋中加入一小勺水淀粉，再加入一勺温水，然后将剁碎的菠菜，撒入已经搅拌好的鸡蛋中，用筷子将充分的搅拌均匀。再用勺子撇掉上面的浮沫。
4.最后一步“蒸”
将3步中搅拌好的，倒入到已经铺上保鲜膜的容器中，倒入完毕，在用保鲜膜将容器盖封死，放入蒸锅中，盖上盖子蒸煮12分钟，这样我们的美食就制作完成了。
5.鸡蛋羹改刀
将蒸好的鸡蛋羹，用菜刀改刀成块状，装盘即可，配上我们调制好的蘸料，吃起来必是很香的。
怎么朋友们可学会箥菜鸡蛋羹的做法了，上面就是小编实验制作的蛋羹，是不是很嫩啊，在这里朋友朋友们一定记住放蒸锅上蒸煮，时间一定不要过长，也不要过短，以12分钟左右为宜。过长易将蛋羹煮老，过短蛋羹易松散筷子不好夹。
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